Много специалисти по хранене препоръчват напълно премахване на картофите от диетата за тези, които намаляват теглото си. В това има дял на мъдър подход, но като цяло подобна мярка изобщо не е необходима. Основното нещо, което трябва да отслабнете, е да се уверите, че храната е балансирана, а количеството енергия, изразходвано на ден, е повече от количеството калориен прием. Само този подход осигурява постепенното и качествено изчезване на мастната маса без да навреди на здравето.
Калорично съдържание на картофи
Общоприето е, че картофите са много тежка храна. Истината е в това, защото 100 g от продукта представляват 80 kcal, от които 2 g протеин, 0,4 g мазнини и 18,1 g въглехидрати. Въпреки това, в сравнение с много други продукти това не е толкова много, но съдържанието на въглехидрати е доста високо. Освен това, в съответствие с принципите на отделно хранене, нишестените зеленчуци трудно се смилат в комбинация с протеинова храна, което означава, че използването на картофи за гарнитура е силно нежелателно.
Заслужава да се отбележи, че картофите са богати на сложни (бавни) въглехидрати, които се усвояват дълги, което дава трайно чувство на ситост. Това е неговият положителен плюс, а здравите защитници на храните препоръчват да не се изключват, но го комбинират с леки храни, за да не се претоварва диетата. Броят на калориите в картофите е доста висок, така че е по-добре да ядете със салати, а не с нишестени зеленчуци или нискомаслена риба.
Знаейки колко въглехидрати в картофите е необходимо да се ограничи употребата им и следобед, когато естественият метаболизъм намалява. За вечеря е по-добре да избирате нискомаслено месо и не-скорбялни зеленчуци и да оставяте картофите за закуски и вечери.
Картофи със загуба на тегло
Въпреки факта, че има 80 калории в картофите, е необходимо този продукт да се включи в диетата при загуба на тегло. Факт е, че енергийната стойност на всяко ястие зависи силно от подготовката му.
Например, картофено варено или печено има енергийна стойност от 82 kcal на 100 g, и ако е пържено в масло или мазнини, тогава 200-300 kcal, в зависимост от количеството на мазнините, консумирани. Картофените чипс или пържените картофи имат калорична стойност от около 500 ккал на 100 г. Енергийната стойност на картофените пюрета върху водата без масло е 60 ккал, млякото - 90 ккал, а с млякото и маслото - 120 ккал.
Разбира се, всяка диета за отслабване е строго забранено да включва всички пържени и мазни храни, но картофите са варени или печени идеално пригодени за закуски и за пълноценна храна. Обмислете няколко възможности за това как е уместно да се включи в диетата на правилното хранене .
Вариант 1
- Закуска: варени картофи със салата от кисело зеле, зелен чай без захар.
- Обяд: една порция борш, един парче черен хляб.
- Следобедна закуска: чаша кисело мляко.
- Вечеря: риба, печена с лук и моркови, зеленчуци.
Вариант 2
- Закуска: пържени яйца с домати, чаша чай от цикория без захар.
- Обяд: изпечени картофи, поднесени с задушени гъби и зеленчуци.
- Следобедна закуска: ябълка.
- Вечеря: пилешки гърди, задушени с тиквички или тиквички.
Вариант 3
- Закуска: овесена каша с ябълка, чай карадес без захар.
- Обяд: лека зеленчукова супа с гъби.
- Снек: варени картофи с лъжица 10% заквасена сметана.
- Вечеря: говеждо месо, задушено със зеле.
Вариант 4
- Закуска: картофено пюре на вода, чаша кефир.
- Обяд: част от пилешка супа с парче зърнен хляб.
- Снек: половин грейпфрут.
- Вечеря: калмари или скариди със зеленчукова гарнитура.
С добре проектирано меню, което отчита баланса на въглехидратите и протеините, калоричното съдържание на картофите няма да бъде пречка. Основното нещо е да не се използват тези методи за готвене, които натоварват тежко подготвеното ястие, а не да избират картофи за гарнитура на месни ястия.