Меки, леко сладки печени картофи съставляват отлична двойка мляно месо. При което последното може да бъде взето абсолютно от всякакъв вид: пилешко, говеждо, пуешко, свинско - бяло или червено месо никога няма да бъде излишно за изпечените грудки. За рецепти от печени картофи с мляно месо, ние ще говорим по-нататък.
Картофи пълнени с мляно месо във фурната
Съгласен съм, няма да изненадате никого с картофено гърне (въпреки че ще й дадем няколко рецепти, само защото това е невероятно вкусно), но какво ще кажете за буквално пълнените картофи, приготвени във фурната? Звучи оригинално.
съставки:
- зехтин - 42 мл;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 1 бр.;
- стрък от целина - 40 г;
- мляно месо - 480 г;
- доматена паста - 20 г;
- Сос Worcester - 10 ml;
- говеждо бульон - 280 мл;
- царевично брашно - 15 g;
- вода 40 ml;
- големи картофени клубени;
- настъргано твърдо сирене.
подготовка
Взимаме няколко големи картофени клубета, под моята течаща вода с четка и го изсушаваме. Обвиваме грудките с фолио и го слагаме в предварително загрята до 190 ° C фурна, за да се пекат до мека (времето се определя от размера на картофите).
Докато клубените са във фурната, можете да се справите с пълнежа - мляно месо. За да го подготвим, първо трябва да спасим зеленчуците в зехтина, след това да добавим подправки, боровинки, малко доматено пюре и мляно месо. Веднага щом се смила сиреното месо, изсипете съдържанието на тигана с бульон и оставете да къкри за 20-25 минути, след това добавете разтвора на брашно и вода, изчакайте, докато месният сос се сгъсти и го извади от огъня.
Меките картофени клубени се напукват, изсипва се със сос с мляно месо, поръсете цялото сирене и поставете в пещта на 150 ° C в продължение на 5 минути, за да накарате сиренето да се стопи и сока от месо напоени картофи.
Сервирайте картофи с мляно месо, приготвено във фурната, трябва да е горещо.
Картофи, изпечени с мляно месо
съставки:
- големи картофени клубени - 2 бр.;
- сушени домати - 180 г;
- мляно месо - 600 г;
- бял лук - 80 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- моркови - 90 г;
- доматена паста - 30 г;
- доматите в собствения си сок - 800 г;
- хляб - 100 г;
- твърдо сирене - 80 гр.
подготовка
След като нагреете малко масло в тиган, пресяваме лука с чесън и моркови в продължение на 2-3 минути, добавете мляно месо, запържете го, разбъркайте в продължение на 10-15 минути, след което го разбъркайте с доматена паста, доматите в собствения му сок и донесете течността на кипене. Оставете каймата в соса на вкус и задушете в продължение на 25 минути.
Междувременно варете картофите и ги нарязайте на кубчета. Смесете нарязаните клубени с мляно месо в сос, поставете ги в керамична тава и поръсете със смес от раздробена хляб и настъргано твърдо сирене. Готвените картофи готвяме с мляно месо в пещта за 40 минути при 180 ° С.
Картофи с мляно месо и гъби във фурната
съставки:
- картофи - 700 г;
- мляно месо - 400 г;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- доматен сос - 660 g;
- сос бешамел - 350 г;
- зехтин.
подготовка
Когато фурната се затопли до 200 ° C, ние сме готови да приготвяме картофи. Моите клубени и чисти, а след това ние слагаме в саксия, пълна с вода и се запалва. 10-12 минути ще бъдат достатъчни, за да могат картофите да са готови наполовина, след което да бъдат нарязани на тънки пръстени.
Смажете мляното месо в два комплекта, докато златисто кафяво. Добавете към месото канела стик за вкус и изсипете доматения сос. Месото в сос трябва да се готви за 5 минути - това е достатъчно, за да се смеси вкусът и ароматът.
Дъното на тавичката е покрито със слой от нарязани картофи, намазано с парче доматен сос и повторете слоя картофи, който този път покрива с бял сос. Повторете слоевете, докато всички съставки на съда бъдат завършени.
Ние готвя картофено готвене за около 35 минути.