Когато се опитате да си спомните най-любимото първо ястие от руската кухня, първото нещо, което идва на ум, е ароматна зелена супа в богата говеждо месо . Решихме да отделим малко повече внимание на това ястие и да поговорим за това как да приготвяме готварска супа.
Рецепта за прясна зелена супа с говеждо месо
съставки:
- говеждо гърди с кост - 1 кг;
- младо зеле - 1/2 глава;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2-3 броя;
- зелени - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- растително масло;
- сол - на вкус.
подготовка
Месото се измива и се поставя в тиган с пипер и грах. Напълваме месото с вода и го слагаме на огъня. Сложете бульона в продължение на 2 часа на слаб огън, без да забравяте периодичното отстраняване на образуваната пяна. Разбийте филтъра и изсипете в тенджера. Месото се отделя от костта, нарязва се на кубчета и се връща в тигана.
Картофите се почистват, измиват, нарязват се и се поставят в бульон, докато се приготвят наполовина. Докато се варят картофите, нарязания лук и морковите се натрупват върху растително масло до златисто кафяво. Passevku добавете към бульона.
Зелето се раздробява и след това се поставя в тенджера с бульон. Подправете супата на вкус и покрийте с капак. Варим супа за мекотата на зелето, след което ние даваме ястието да пие преди да служи 15-20 минути.
Рецепта за кисела зелена супа с говеждо месо
съставки:
- кисело зеле - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- корен целина - 70 г;
- картофи - 3-4 броя;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- говеждо гърди - 500 г;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - на вкус.
подготовка
Нека започнем да готвим с готвене на бульон. Месото с лавров лист е напълнено с вода и го слагаме на огъня за 1,5-2 часа, като периодично премахваме получения шум.
Докато се произвежда бульон е възможно да се занимава с картофи, то трябва да се измие,
Изваждаме месото от бульона, нарязваме го и го връщаме в гърнето с картофите. картофи готвят до готовност, добавете зеле на зеле супа. Всички заедно трябва да вари още 7-10 минути и да се извадят от топлината.
За да готвите супа с говеждо в мулти-маркер първо се запържва в купа зеленчуци до златисто кафяво, след това излейте водата и добавете месото. Ние готвим за един час и половина в режим "Quenching", след което добавете останалите съставки и подгответе още 40 минути.