Квас от ечемик - рецепта

Квас в Русия се смяташе не само за безалкохолна напитка, която напълно успокоява жаждата, но също така се равняваше на лекарства. Стойността на квас се проявява в своето богатство на витамини, защото по време на Великия пост той беше този, който се смяташе за основен източник на здраве и сила. Как да подготвим истински квас от ечемика у дома, ще опишем подробно по-долу.

Рецептата за ечемичен квас

Тъй като повечето рецепти на модерния квас съдържат дрожди в техния състав, абсолютно не се препоръчва да ги използвате. Причината за това са пуринските бази, с които маята е богата. Това са тези основания, които допринасят за отлагането на соли в организма. За да защитите здравето си, подгответе естествен квас, като използвате само две съставки. Кои от тях? Прочетете по-долу.

съставки:

подготовка

Овесът се измива добре и се поставя в бурканче с обем 3 литра. Ако ще пиете първото вливане, то е желателно да се вари вода, но обикновено се излива първата напитка, тъй като едва ли има класически вкус на квас. Заедно с вода, добавете 4-5 супени лъжици захар и добре смесете всичко. поставете контейнера с овес на хладно място и оставете за 3-4 дни. В крайна сметка старата инфузия се отцежда и овесените зърна се изсипват със свежа (варена и охладена) вода с добавяне на цялото количество захар. След 3-5 дни можете да опитате напитка. Имайте предвид, че колкото по-дълга е цената на квас, толкова по-драматична е тя, така че феновете на наистина енергична напитка могат да повторят процедурата и да излеят зърната с прясна вода и захар многократно.

Ако не спазвате термичния режим по време на узряването на напитката, течността може да стане много вискозна. В този случай, не се притеснявайте, просто го източете и го заменете с прясна вода.

Квас от ечемик, приготвен вкъщи, ще се побере не само да утоли жаждата ви в горещ ден, но и като основа за класически окроски .

Ръж квас от ечемичен малц

съставки:

подготовка

От брашно, малц и 400 мл вода, замесете тестото. Ние печем кифли от такова тесто във фурната на 2 етапа: първата - на 70 градуса 1 час, а втората - на 45 минути при 175 градуса. Хлябът се нарязва на кубчета и се пече на 180 градуса за 30 минути.

Напълнете 300 грама бисквити с вода с добавяне на дрожди и захар и оставяйте на хладно място за един ден, след което напитката може да се охлади и излее.