Патладжаните с месо са обилна закуска, която в зависимост от представянето може да бъде представена като празник и служи на обикновена ежедневна вечеря. Като се има предвид, че подготовката не изисква много усилия или време, това ястие ще угоди на домакините, които са принудени да готвят в бързаме.
Патладжани с месо, картофи и домати
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- мляно месо - 250 г;
- лук бял - 1 бр.;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- зелен грах - 250 грама;
- доматена паста - 25 г;
- картофи - 300 г;
- куркума - 1/3 ч. л.
- горещ червен пипер - щипка;
- сок от 1 лимон;
- домати - 350 г;
- зелени бадеми - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин.
подготовка
На отопляваното масло се запържва наполовина патладжаните до златист цвят.
Покриваме дъното на другия тиган с масло, топло и пържене на натрошения лук. Смесете лук с нарязан чесън, добавете куркума и разбъркайте всичко.
Отделно се запържва и на земята говеждо месо до златисто кафяво. Добавете към него кубчета картофи, грах и домати (половината от общия брой). Оставете месото и зеленчуците с червен пипер, сол и след това излейте вода и яйце, намалявайки огъня, в продължение на 40 минути. Готово смесено месо, смесено със пържен лук и нарязани бадеми. Разстиламе зеленчуковата смес с месо върху патладжана.
В тигана, загрейте отново маслото, изсипете доматено пюре и го разстилайте върху филиите на домати. Поставете патладжаните върху "доматена възглавница", добавете още една чаша вода, лимонов сок и покрийте всичко с капак. Патладжани с месо и зеленчуци ще бъдат готови след 15-20 минути.
Алтернативен начин за готвене е месото с патладжан във фурната. Поставете ястието в загрята до 160 градуса шкафа за 1 час, за да стане по-ароматно.
Месо с патладжан и пипер
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- лук бял - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- сирене - 300 г;
- куп магданоз;
- корен от джинджифил - 2 см;
- соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- мирин - 50 мл.
подготовка
Патладжан нарязани наполовина и нарязани на кръста напречно на кръста. След това сезонът на патладжаните със смес от сол и смлян черен пипер и се запържва в тиган със зехтин, докато се приготви. При преминаване, натрошете натрошения лук до промяна на цвета, добавете джинджифил и чесън към лука, продължете готвенето за още 30 секунди и оформете мляното месо. Когато пълнежът е готов, изсипете го със смес от соев сос с вино и изчакайте, докато течността напълно се изпари. Оставете месото на вкус, прибавете към него готов, произволно нарязан патладжан и покрийте съда с капак. Преди сервиране, задушено от патладжан с месо може да бъде украсено с нарязани билки, поръсва се с балсамов сос или се поръсва с ядки.
Ако искате да повторите рецептата за патладжани с месо в мултиваркета, използвайте режима "Печене".
Рецепта за патладжан с месо на китайски
съставки:
- зелена мента - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- горещо лют червен пипер (без семена) - на вкус;
- корен от джинджифил - 3 см;
- скилидки чесън - 3-4 бр .;
- захарна тръстика - 1/4 ч. л.
- слънчогледово масло;
- рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- патладжан - 500 г;
- мляно месо (говеждо месо) - 250 гр.
подготовка
От мента, половината чесън и джинджифил, соеви и рибни сосове, лимонов сок и 2 супени лъжици вода, подготвяме зареждането с гориво.
Запържете патладжаните в тиган с горещо масло. Изсипете патладжаните половината от пълнежа. Отделно се запържва горещ пипер, джинджифил, чесън и смляно говеждо до светло златист цвят. Смесете месото с патладжан, изсипете останалата част от дресинга и сервирайте ястие с ориз.