През горещия летен сезон, okroshka е незаменима храна: гладът напълно угасва и освежава. Okroshka може да бъде както вегетарианец, така и с добавка на месо или колбаси. Сезон okroshka обикновено квас, кефир, айран, с добавяне на минерална вода, или серум. Ние ще ви кажа как да готвя okroshka на бульон месо. Всъщност, рецептата за okroshki на бульон се различава от традиционната, тъй като тя е пълна с месо бульон - пилешко или говеждо месо.
Okroshka на месо бульон с кисело мляко
съставки:
- варено говеждо месо - 250 г;
- говежден бульон;
- мастно кисело мляко;
- картофи - 4-5 броя;
- пресни краставици - 3 бр.;
- лук млад със зелени пера - 5 бр.;
- яйце - 4 броя;
- копър - 1 куп.
подготовка
Картофи, яйца и месо нарязани на кубчета, парчета краставица (можете да на голям ренде). Нарязваме лук и копър. Всички микс и сол. Сервира се, добавя се бульон от месо и кефир 2: 1, можете също така да добавите прясно изцеден лимонов сок към кефира .
Okroshka на говеждо бульон
съставки:
- говеждо - 300 г;
- картофи - 3 бр.;
- репички - 8-10 броя;
- пресни краставици - 3 бр.;
- яйца - 3 броя;
- зелен лук - ½ греда;
- магданоз - ½ греда;
- бульон от месо - 2 литра;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонена киселина (прясно изцеден лимонов сок) - на вкус.
подготовка
Готваме около 2 часа говеждо бульон . За да направим ястието по-ароматно, при приготвянето на бульона добавяме моркови, корен от магданоз, лук, черен пипер и дафинов лист. Готов филтър за бульон, охладете и поставете в хладилника.
Говеждо нарязани на кубчета. Варени картофи "в една униформа", ние се охлажда и кори. Варени яйца, картофи, краставици, ряпа фино нарязани кубчета - по-малки, по-вкусни ще бъде okroshka.
Заквасена сметана, майонеза и лимонена киселина (може да се смени с лимонов сок на вкус), разбърква се в бульона.
Нарязана okroshka, изсипете бульон, внимателно смесване. Соли, ако е необходимо. Готовата чиния се поставя в хладилника за един час.
Ние украсяваме студената okroshka с билки и сервираме с говеждо месо, ръжен хляб и хрян.