Свинско с портокали - същата класическа комбинация като свинско с ябълки или мед. Офертата и правилно приготвеното месо, в допълнение към сладките цитрусови плодове, ще се превърне в хитове за всяка празнична вечеря.
Рецепта за свинско месо, приготвено с портокали
съставки:
- свинско филе - 800 г;
- портокали - 2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер.
подготовка
Свинско нарязано на 3-4 парчета и поставено в дълбока стъклена купа. Отделно се смесва сок от 2 портокала с масло, оцет, мед и преминава през чесън преса. Не забравяйте да добавите марината със сол и черен пипер. Напълнете месото с марината, покрийте контейнера с хранителен филм и оставете свинското месо за 3-4 часа.
Разстилахме мариновано месо върху тавичка, а самата марината - в малка купа или тенджера. Печете свинско с портокали и мед в продължение на 25 минути на 180 градуса, в края на готвенето оставете месото под грила за още 5 минути, за да оформите хрупкава кора. Докато месото се пече, маринатата се изпарява до консистенцията на гъст сироп. Сервираме свинско месо с получения сос.
Свинско яйце с портокали
съставки:
- домати - 400 г;
- свинско - 1 кг;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 400 г;
- дафинови листа - 3 бр.;
- чесън - 5 денички;
- мащерка;
- лук - 1 бр.;
- червено вино - 400 мл;
- кори и сок 1 портокал;
- пилешки бульон - 350 мл;
- картофи - 4-5 броя;
- маслини - 80 гр.
подготовка
Свинско (пулп) нарязани на големи кубчета и се разпада в брашно. Сварете месото в зехтина до златисто кафяво. Добавяме масло към тигана и слагаме нарязания лук, дафинов лист и мащерка. Сварете всички 5-6 минути и добавете натрошен чесън. След чесъна, белени домати, нарязани на големи парчета, картофи и маслини се изпращат в тигана. След 3-4 минути, попълнете всички съставки с вино, бульон и портокалов сок , не забравяйте да добавите и да се усмихнете. Веднага след като сместа започне да се вари в тигана, покрийте я с фолио и го поставете във фурната на 160 градуса. Свинско с портокали в тиган в фолио ще бъде готов за 1,5-2 часа.
Преди да сервирате, можете да премахнете излишната мазнина, ако има такава, от ястието и да сервирате всичко на масата, декорирайки със зелени.
По същия начин, свинското месо с портокали може да бъде приготвено в мулти-маркер, затова най-напред изпържете всички съставки на "Печене" или "Fry" и след това преминете към "Закаляване" след добавяне на течност. След 3 часа свинското месо ще бъде готово.
Как да се готви свинско с портокали във фурната?
съставки:
- свинско краче - 1 бр. (около 4,5 kg);
- портокали - 8 броя;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 180 g;
- карамфил - 20 пъпки.
За сос:
- ликьор «Grand Marnier» - 4 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка;
- земни скилидки - 1/2 ч. л.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Свинското краче се избърсва със салфетка и се поставя върху лист за печене. Изсипваме месото с портокалов сок и го слагаме в пещта за 3-3 ½ часа, на всеки 30 минути, като полираме месото с оформения сок. Веднага след като месото е готово, изваждаме го от фурната. Смажете крака със смес от горчица и захар. Разрязваме портокали с пръстени и покриваме краката им. Всеки кръг от портокал е закрепен с карамфил. Върнете свинското месо в пещта за още 30-40 минути, на всеки 10 минути, като сипете месото със сок.
Ние покриваме крака с фолио и оставяме да си починем, а междувременно ще вземем соса: изсипете ликьор върху тестото от свинското месо, пригответе го за варене и добавете индийско орехче и карамфил. Ние сервираме месо с приготвения сос на масата.