Рецептите за приготвяне на класически овесени бисквити са много, различаващи се в съотношението на основните продукти и добавянето на допълнителни съставки в тестото: ядки, банани, захаросани плодове , шоколад и др. Всички рецепти са уникални и интересни по свой начин, но диетичните свойства, класическият аромат, вкус, кафеникав цвят и ронлива структура се постигат чрез изпичане на овесени бисквити според стария и надежден GOST.
Как да готвя домашно овесена каша бисквитки с ядки?
съставки:
- люспи от овесена каша "Херкулес" - 150 г (1 чаша);
- брашно - 1,5 чаши;
- сол - 1/4 ч. л.
- масло - 100 г;
- кафява захар - 100 g (0,5 чаша);
- яйце - 2 броя;
- ядки - 150 г (1 стъкло);
- бял шоколад - 50 гр.
подготовка
Ние побеждаваме омекотеното масло с кафява захар и, без спиране, влизаме последователно в яйца и сол. След това добавете натрошени фино ядки, овесени люспи, натрошени с валци или натрошени в кафемашина, брашно и добре разбъркайте. В края на краищата хвърляме белия шоколад на малки парченца. Сега от получената маса се образуват топки от малък размер, ги изсипваме в брашно и се подреждаме върху листа за печене, облицован с пергаментна хартия и намазан с масло, леко смазан с пръсти и изработен от пелета плоска торта. Печете бисквитите от овесена каша в загрята до 180 градусова пещ за петнадесет минути.
Класическата рецепта за бисквити от овесена каша съгласно GOST
съставки:
- пшенично брашно - 397 g;
- Овесено брашно - 170 г;
- маргарин или масло - 198 г;
- захар - 295 g;
- сол - 5 g;
- сода - 4 g;
- канела - 0.85 g;
- ванилин - 0.85 g;
- мелад или конфитюр - 34 g;
- стафиди (за предпочитане тъмни) - 40 g;
- вода 75-118 ml.
подготовка
Омекотеният маргарин или масло се смилат със захар, канела, ванилин и натрошени стафиди в миксер. След това добавете овесена каша, водата се загрява до 75 градуса със сол, разтворена в нея, разбъркайте и добавете сода, меласа и пшеничното брашно. Омесваме до еднакво състояние, но не повече от шест минути. Сплетете тестото с дебелина около един сантиметър и изрежете бисквитата с кръгла резба с диаметър 38 милиметра. Поставаме върху пергамента, облицован с пергамент, омаслен с тиган и печем във фурната при температура около 200 градуса за десет минути.
Рецептата за меки овесени бисквити
съставки:
- пшенично брашно - 200 г;
- люспи от мигновени овесени ядки - 150 г;
- масло - 200 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- кафява захар - 100 g;
- бакпулвер - 1 саше;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Много внимателно побеждаваме кремообразното масло със захар и кафява захар, докато не се разтвори, по-добре е да го направите в комбайна. След това, докато продължавате, добавете яйцата последователно, шлайфайте в кафемашина или блендер, овесени люспи и пшенично брашно с прах за печене. Омесваме добре до униформа, сложете го в отделна купа и я сложете в хладилника за един час. Облицовката е облицована с пергамент и
За да направим бисквитките наистина меки, ароматни, красиви цветове на карамела, ние непременно използваме кафява захар, без да я заместваме с обичайната, а също така се опитваме да постигнем по време на партидата тест за нейното пълно разтваряне. И, разбира се, правилно избираме времето за готвене, в зависимост от възможностите на фурната. Спазването на тези прости препоръки ще Ви позволи да се насладите на прекрасния вкус на готовите бисквити от овесена каша.