С настъпването на есента се появяват свежи сливи, нежни, ароматни или твърди, сочни, лилави и виолетови, жълти и розови, кръгли и продълговати на пазарите и в магазините. Как да се съпротивлявате и не се отдадете на седем различни деликатеси, например, можете да печете един пай със сливи.
Сладка торта
съставки:
- един и половина чаши брашно
- чаша захар
- 200 г масло
- торбичка за печене на прах
- 2 яйца
- коричка от един лимон (ако не ви харесва, не можете да го добавите). Разбира се, имате нужда от мивка - 15 броя, количеството на мивки зависи от размера на матрицата.
Получаване:
Измийте сливи, изцедете и междувременно подгответе тестото. Тайната е първа: маслото за сладкиши трябва да стои в огъня и да е меко. Втората тайна: брашното трябва да бъде пресято два пъти, а тестото ще се окаже по-пухкаво. Тайна три: Хлябът не може да бъде омесван за дълго, колкото по-малко време тестото се меси, толкова по-добре ще бъде.
Така че, смесете масло, половин чаша захар, брашно с бакпулвер и яйца. Накрая добавете жарката. Извадете тестото в хладилника за половин час. Във формата, разпределете тестото на дъното, оформете височина 2 см височина. Нарежете сливи на половинки и премахнете костите. Сложете сливи на тестото и поръсете с останалата захар. Печете пясъчна торта със сливи в предварително загрята фурна при 220-230 ° C в продължение на около половин час.
Пух торта
Основата на пух торта със сливи е пюре сладкиши. Можете да си купите готово тесто, можете да готвите себе си. В издутия пай със сливи, няколко по-малко сочни сортове се изцеждат, отколкото в други пайове - иначе дъното на пай ще изглежда като лепкава каша. Като цяло, за да се гарантира, че дъното на пайката не се намокри и неприятно, препоръчва се да се използват трохи или грис. Така че, навийте тестото в кръг с диаметър, малко по-голям от диаметъра на формата, в който ще бъде изпечена тортата. Разпределете тестото във формата, за да получите страни, плета долната с вилица и се поръсва с трохи или грис. Сложете сливи на дъното и печете тортата за около половин час. Подгответе пълнежа: смесете половин литър топло мляко, половин чаша захар, 2 яйца, загрейте, след което добавете желатин (25-30 g). След като сместа се охлади, изсипете торта с венци със сливи и я задържайте в хладилника в продължение на един час.
Дрождена торта
Масленият пай със сливи се произвежда от тесто. За теста, вземете чаша топло мляко, разтваря в него 20 г мая, добавете 2 супени лъжици. лъжица захар и оставете на топло място за 15 минути. Когато тази маса се увеличи в обем, добавете и 150 г меко масло, 3 яйца и около половин килограм брашно. Забъркайте мекото тесто, остави го. Извадете тестото и опаковайте
Страсбург пай със сливи
Тестото за тази торта се бърка много бързо: пресейте 200 грама брашно на хълм, поставете в него 150 г много студено масло и 3 супени лъжици. лъжица захар, победете 1 яйце и разбъркайте всичко. Разпределете тестото по форма. Измийте сливи, изсушете, нарязани от едната страна и извадете камъка. Във всяка слива излейте малко захар и канела, сложете сливи на тестото. За изсипване, смесете 250 г извара, 200 г заквасена сметана, 2 яйчни жълтъка, 2 супени лъжици. супени лъжици нишесте. Отделно размахвайте катеричките до шпайкове и внимателно ги вкарвайте в сместа. Изсипете получената маса на слива и печете тортата за около час при средно ниска топлина (180 ° C).