Не е необходимо да сте умел сладкар, за да можете ефективно да украсите домашно приготвените десерти. Въоръжени с нашите прости рецепти от шоколадова глазура, която е подходяща за декориране на торти и сладкиши, а след това тръгва да завладее нови гастрономически хоризонти.
Бяла шоколадова глазура
Ние сме свикнали да напояваме десерти с глазура черен или млечен шоколад, но изборът на бял шоколад може да изглежда още по-привлекателен. Тази глазура ще украси не само торти, но и кифлички, бисквити и меденица, след като смени крема с кондензирано мляко, крайният продукт ще се сгъсти и покрие продукта с дебел слой.
съставки:
- кондензирано мляко - 85 ml;
- бял шоколад - 130 гр.
подготовка
Преди да направите шоколадовото заледяване, нарязайте шоколада на парчета с приблизително еднакви размери, за да се стопи по-равномерно. Поставете контейнер с шоколадови трохи на вряща водна баня и добавете кондензираното мляко. Редовно разбърквайте съдържанието на чиниите, изчакайте масата да стане равномерна, леко да се охлади и да се пристъпи към глазура.
Как да направите шоколадова глазура за тортата?
съставки:
- маслен крем (най-малко 33%) - 155 ml;
- захар на прах - 35 g;
- горчив шоколад - 95 гр.
подготовка
Поставете яхтата на слаб огън и изсипете сметана в нея. Добавете прахообразната захар, изчакайте, докато се разтопи напълно, след което сложете натрошения шоколад. Извадете тавата от огъня и оставете съдържанието му да престои около 3 минути, след което разбъркайте всичко, разтваряйки разтопените шоколадови парченца в сметана. Шоколадовата и кремообразната торта трябва да се охлади леко и след нанасяне на покритието върху продукта е по-добре да го поставите
Рецепта за шоколадова глазура за торта
съставки:
- черен шоколад - 145 г;
- млечен шоколад - 95 г;
- масло - 45 г;
- маслен крем - 115 мл.
подготовка
Преди правилното топене на шоколада за глазура, трябва да се нарязва на части с приблизително еднакви размери. Шоколадът никога не е поставен върху пряк огън, в този случай е по-добре първо да доведете крема до кипене, да хвърлите парче масло в тях и само тогава да излеете шоколада върху тях. Оставете горещия крем да разтопи шоколада за 2-3 минути, след това разбъркайте заледяването и ако съдържа шоколад, поставете го в микровълнова печка за 10 секунди.