Сега ще се наслаждаваме на любителите на шоколада и ще ви кажем как да се пече шоколадова торта с череша.
Шоколадова торта с череша
съставки:
- пшенично брашно - 150 г;
- яйца - 4 броя;
- масло кремаво 72,5% съдържание на мазнини - 120 g;
- плочки от тъмен шоколад - 1 бр.;
- сол - 1 щипка;
- захар - 150 g;
- хранителна сода - 0,5 л.
- меко извара - 300 г;
- замразени череши - 300 г;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
Нарежете шоколадовата захар, поставете я в контейнер, поставете масло върху нея и го разтопете. 1/3 част от захарта, ванилова захар, половината от яйцата и щипка сол се бият със смесител. След това се изсипва в разтопено и охладено шоколадово-масло смес, отново размахване. Изсипете брашното, добавете содата, захапено с оцет и омесете тестото.
И за да подготвите сметаната, комбинирайте останалата захар с извара и яйцата. Изплакнете всичко това в миксер. Формата се смазва с масло, слагаме около 1/3 от тестото в нея и я разпределяме равномерно. Най-широко разпространената половина от сметаната крем. На него - половин череша. След това отново, тесто, сметана, череши и покрийте всичко с тесто. На 190 ° C, гответе тортата за 45 минути.
Шоколадова торта "Панчо" с череша
съставки:
- пшенично брашно - 160 г;
- гранулирана захар - 1,5 чаши;
- пилешки яйца - 4 броя;
- ванилова захар - 10 g;
- череша - 1 стъкло;
- масло от 72,5% съдържание на мазнини - 150 g;
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- заквасена сметана - 50 г;
- какао на прах - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Внимателно разбийте яйцата, за да можете да отделите протеините от жълтъците. В жълтъците добавете 1/3 захар, половината от какаото и брашното. Протеините се разбиват добре, постепенно се добавя половината от останалата захар, без да се спира процесът на разбиване. След това свързваме двете маси. Разбъркайте, но много внимателно, протеинът не трябва да падне. В предварително омаслената форма разстиламе тестото и го изпратихме в пещ с умерено нагряване (около 180 ° C). Печете около 40. След това формата на бисквитата се отстранява и изважда, когато се охлади.
За пълнене стопете 100 грама масло (останалата част отива в глазурата), охладете, добавете череша и кондензираното мляко. Разделяме бисквитата на 2 части - една от тях е височина на тортата около 1,5 см. Втората торта се нарязва на големи парчета и се поставя в пълнежа. Леко разбъркайте и разстилайте масата върху тортата. За да се приготви глазурата, останалото масло се стопява, слага се сметана, какао, оставащата захар в нея и се разбърква. На малък огън, нагрявайте глазурата, докато захарта се разтвори. Получи дебела маса от излята торта "Шоколадова бисквита с череши".
Рецептата за шоколадова торта с череша
съставки:
За теста:
- брашно - 70 г;
- масло от 72,5% съдържание на мазнини - 150 g;
- захар - 150 g;
- шоколадово черно - 120 г;
- яйца - 4 броя;
- течен екстракт от ванилия - 5 капки;
- прах за печене за печене - ¼ ч.л.
- сол - щипка.
За крем:
- крем с 35% съдържание на мазнини - 80 ml;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- прясно замразени череши - 1 чаша;
- захар - 50 g;
- картофено нишесте - 20 g;
- черешен ликьор - 10-15 мл.
За глазура:
- шоколад - 100 г;
- масло кремаво 72,5% съдържание на мазнини - 30 g;
- мляко - 20 мл.
подготовка
Първо подготвяме пълнежа. За да направите това, сложете череша със захар в тенджерата и оставете масата да се вари. Налейте в течността. Нишестето се развъжда в 20 мл вода и сместа се изсипва в черешата. Сварете 2 минути и след това се охладете. След това, маслото с екстракт от захар и ванилия се поставя в тенджера и се оставя на малък огън. Довеждаме до пълното разтваряне на захарта. Добавете шоколада, начупени по парчета и разбърквайте масата, разтопете го, след това изключете топлината и охладете шоколадовата смес.
Разделяме яйцата в жълтъци и катерици. Пресяваме брашното, добавяме бакпулвер и сол. В шоколадовата маса последователно добавете жълтъци и брашна смес, всеки път, когато се разбърква добре. Катеричките се разбъркват и внимателно се разбъркват в тестото. Фурната се загрява до 180 ° С. Формата се намазва с масло и се излива в нея с тесто. Слагаме във фурната за 40 минути, след което се охлаждаме във формата, изваждаме и нарязваме на 2 торти.
Шишен крем със захар на прах. Поставяме плоско ястие от сладкиши, слагаме череша и сметана, покриваме с втората торта. За глазура шоколад и масло се разтопи, изсипете в млякото и се разбърква добре. Поръсете тортата с глазура и оставете да замръзне.