Много често основата на торти е бисквита. Той е вкусен, идеално комбиниран с различни кремове и се подготвя много просто. Рецепти за вкусна бисквитена торта у дома ви очакват по-долу.
Проста рецепта за бисквитена торта у дома
съставки:
За теста:
- яйца - 4 броя;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 1 стъкло;
- ванилин - 0,5 торби.
За крем:
- крем 30% мазнина - 300 ml;
- прахообразна захар - 0,5 чаша;
- вода - ¼ чаша;
- захарна ванилия - 10 g;
- желатин - 10 g;
- ягода за декорация.
подготовка
Ние разбиваме яйцата, така че е възможно точното разделяне на протеина от жълтъка. Започнете разбиването на протеините, като постепенно увеличавате скоростта на разбиване. Продължете процеса, докато се появи силна пяна. След това постепенно добавете захар. Добавяме жълтъци по частите, които продължават да се бъркат. Изсипваме пресятото брашно и ванилин и леко го разбъркваме, опитвайки се да държим тестото въздушно. Формата се размазва с масло, слага се в тестото и се поставя във фурната. Бисквитена ще бъде готова за 25 минути при 200 градуса. За бисквити не е опал, не можете да отворите вратата на фурната. След определеното време тортата се изважда, проверяваме го за готовност с дървена шиш. Ако е суха, основата на тортата е готова. Оставете го да се охлади, а след това просто го извадете от мухъл. Нарежете бисквитата в 2-3 торти и започнете да приготвяте крема.
Желатинът се излива в купа, излива се във вода и се оставя да се подуе. Когато желатинът е добре набъбнал и обемът му е увеличен, ние го изпращаме в микровълнова печка за около 35 секунди. Желатинът трябва да се разтвори. Охладеният крем се разбива добре с гъста пяна. Има малка тайна - ястията, в които ще смекчим крема и самия мундщук, трябва да се съхраняват в хладилника за 15 минути преди разбиването. Когато се образува плътна пяна, изсипете прахообразната захар, без да спирате разбиването й, а след това с тънък капел се въвежда студена маса от желатин. Разбъркайте, докато кремът не се поддържа добре. Смажете тока, горната част и страните на бисквитата. И ние украсяваме тортата с ягодоплодни ягоди.
Рецепта за шоколадова торта бисквита у дома
съставки:
За теста:
- брашно - 2 чаши;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 1 стъкло;
- захар - 350 г;
- сода за хляб - 10 г;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
- вряща вода - 1 чаша;
- какао - 5 супени лъжици. лъжици;
- захарна ванилия - 10 g;
- рафинирано слънчогледово масло - 90 мл.
За крем:
- яйца - 2 броя;
- захар - 1 чаша;
- мляко - 1 стъкло;
- брашно - 50 г;
- какао - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло 73% мазнина - 200 гр.
За глазура:
- мляко - 15 ml;
- какао - 20 g;
- захар - 100 g;
- Масло - 50 гр.
подготовка
Яйцата побеждават със захар до образуването на пяна. Добавяме мляко и масло. Разделете всички сухи съставки отделно. В яйчната маса постепенно добавете суха смес, като продължавате да биете. В готовото тесто се налива гореща вряла вода и се разбърква веднага. Изсипете тестото в тава, омаслена. При температура от 180 градуса бисквита върху печена вода се пече около 45 минути. Готовността обикновено се проверява с дървена шиш.
Докато основата се пече за тортата, ние приготвяме крема: в тенджера смеси брашно, мляко, захар, какао и яйца. Поставяме масата на малък огън и се разбъркваме, докато сместа се сгъсти. Поставете маслото и изсипете всичко. Слагаме крема на студено място в продължение на 20 минути.
Сега подготвяме заледяването: смесваме брашното, захарта и какаото в тенджера и го слагаме на малък огън. Когато се вари, махнете масата от огъня и добавете маслото и разбъркайте.
Продължаваме да проектираме тортата: охладената шоколадова бисквита с вряща вода се разделя на три части и всяка от тях се размазва с крем. Горната торта е пълна с глазура и украсена по желание. Имате хубав чай.