Почти всяка сутрин от който и да е италианец започва да произвежда кафе от лате. Тази кафе-напитка с добавка на мляко се счита за почти традиционна в Италия. И в същото време не само кафе с мляко, но и цяла култура и изкуството да правиш кафе. Основните съставки на тази голяма напитка са силно еспресо и млечна пяна. Въпреки че, ако нямате възможност да направите еспресо вкъщи, можете да използвате друго силно кафе, освен за американците. Друга малка тайна на лате е, че в стъклото трябва първо да излеете пяната от млякото, което трябва да е много дебело като крем за бръснене и само след това леко да се изсипе горещото кафе. Това трябва да се направи, така че кафето да не се смесва с пяна. Само в този случай ще получите истинска лате. Искаме да ви предложим някои традиционни и не точно рецепти, като например приготвяне на кафе.
Как да направите лате?
съставки:
- еспресо - 30 ml;
- мляко - 150 мл.
подготовка
Първо, подгответе еспресото. Изсипете смляното кафе или специална чанта за еспресо в кафеварката, която има функцията да произвежда еспресо. Напълнете с вода. В резултат на това трябва да получите необходимото количество еспресо. Загрейте млякото, но не го варийте. Трябва да се нагрее. Изсипете млякото в състояние на въздушна пяна и леко прехвърлете пяната в висока чаша. Изсипете тънък канал над стената на чаша еспресо. Вашата пяна трябва да е на върха, а кафе долу. Ако пяната на рафта ясно покрива еспресото отгоре, тогава сте го направили правилно. Можете да сервирате лате с няколко парчета кафява захар.
Ice Latte
Както всяко друго традиционно кафе, а лате има така наречената лятна опция - студена ледна лате. Тази лате е подходяща за любителите на кафе, които дори не могат да изпият тази напитка, но те не понасят горещо кафе през летните горещини. Ледената лате се приготвя бързо и просто като обикновена лате.
съставки:
- еспресо - 30 ml;
- мляко - 150 мл;
- шоколадов сироп;
- смачкан лед.
подготовка
Пъхнете ледът в чаша и добавете леко разбитото студено мляко и шоколадовия сироп. Бавно изсипете еспресото в края на стъклото. Поставете сламата в стъклото и ледената лате е готова. В допълнение към шоколадовия сироп можете да използвате всеки друг сироп - кафе, ванилия, плодове.
Как да направите лате у дома?
Несъмнено, приготвянето на лате не е проблем за онези, които имат домашна специална кафемашина и дори мивка за мляко. Но, за съжаление, не всеки има такова оборудване и понякога искате да направите любимата си лате у дома. Особено за това ще ви разкажем за начина на приготвяне на кафете латето у дома.
съставки:
- кафе - 9 зърна;
- вода - 30 ml;
- пълномаслено мляко - 150 мл.
подготовка
За да направите домашно еспресо, вземете зърната и ги разбъркайте достатъчно. Изсипете прясно смляното кафе в турски и го напълнете със студена вода. Поставете бавен огън и гответе, докато пяната започне да се покачва. Веднага след като пяната започне да се издига, извадете кафето от огъня и го изсипете през сито в висока чаша. Направи готвене на мляко. Колкото по-топло е млякото, толкова по-дебела е пяната. Но не го варийте. Разбъркайте добре парче мляко с мивка, за да образувате гъста пяна. Оставащото мляко се излива бавно в еспресото, а отгоре - готовата млечна пяна.
Когато приготвяте латетите, не забравяйте, че основното нещо в това кафе е правилното съотношение на кафе към мляко: 1: 3. В този случай вземете под внимание, че пяната също се извършва.