Кестеновият мед е доста рядък вид сладко преживяване. Той се получава от нектар, събран от пчели в периода на цъфтеж на ядливи кестени. Тези дървета в средната зона на нашата страна не се срещат често, но са често срещани в южните райони. Най-популярният ядлив кестен в района на Средиземно море, а във Франция пържените плодове на това растение се считат за национален деликатес.
Свойствата на кестенови мед са уникални. На първо място, той засяга вкусовите му качества. Продуктът от сладко пчеларство, събран от кестенови цветя, е забележимо горчив и затова не толкова сладък. Това е така нареченият "мед за любител", който не отклонява от другите му хранителни и терапевтични качества. Този вид мед има уникален аромат, тъмно кафяв цвят и на практика не кристализира дори по време на дългосрочно съхранение.
Полезни свойства на мед от кестен
Подобно на всеки друг мед, сладкият продукт от цветовете на кестена има висока енергийна стойност. Калорийното съдържание на кестенови мед е 284 kcal / 100 g. Съставът съдържа само въглехидратни съединения, няма протеини, няма мазнини тук. Но има и много други полезни биологично активни вещества: витамини , соли на желязо и манган, йод и мед.
Полезни свойства на кестенови мед са свързани с способността му да предотвратява и лекува много заболявания. Поради това се използва активно в народната медицина. Професионалните медици обаче предупреждават, че този вид мед, както и всички други, не трябва да се счита за панацея за всички болести. Тя е по-скоро биологична добавка, въпреки че е много полезна. Най-често срещан кестен мед се използва:
- като естествен антибиотик, тъй като има силен бактерициден ефект;
- за лечение на кожни лезии: ожулвания, изгаряния и разфасовки, като антисептик;
- за лечение на възпалителни процеси при заболявания на дихателните, отделителните и репродуктивните системи;
- да стимулира апетита и да оптимизира работата на стомашно-чревния тракт;
- за борба с преумората, безсъние, хронична умора, анемия;
- за укрепване на имунитета;
- за профилактика на сърдечни заболявания и съдова укрепване.
Освен това е известно, че кестеновият мед може да има достатъчно успокояващ ефект, облекчаващ безпокойството и нервността. Също така се препоръчва редовно да се ядат хипертонични храни, защото този сладък продукт понижава кръвното налягане.
Как да вземем мед от кестен?
Ползата от кестенови мед до голяма степен се дължи на това как точно и в какви количества се консумира от човек. Например, тя не може да бъде силно загрята или подложена на радикално готвене, защото при температура над нея
Кестеновият мед може да се приема перорално в чиста форма, но не повече от 1-2 супени лъжици дневно. Неразумно количество сладък продукт може да стане не само причината за наднорменото тегло , но и за други сериозни заболявания. Особено това правило е от значение за диабетици. При диабет, кестеновият мед може да се консумира само с разрешението на лекуващия лекар. Можете също да го смесвате с други съставки. Например, с възпалено гърло, медът се комбинира с вода и се използва като разтвор за гаргара. За лечение на кашлица медът от кестен се смесва със сок от репички. За лечение на язви и лошо лечебни рани сладният продукт се смесва с рибено масло и се нанася върху засегнатата област.