Kish Lauren е отворен пай с пълнеж, чийто връх е пълнеж от яйца, мляко (сметана) и сирене. Основата на пай е кратко (нарязано) тесто и плънката може да служи като всяка храна по ваш избор. Той се приготвя с месо, риба, зеленчуци и дори ядки.
Киш с гъби и домати
Ако предпочитате зеленчукови пайове, ще ви кажа как да готвите киш с гъби и домати, което ще бъде отлична вечеря за семейството или приятна почивка за приятели.
съставки:
За основа:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 200 г;
- сол - 0,5 л. л.
- масло - 125 г.
За пълнене:
- гъби - 400 г;
- куп зеленина;
- домати - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- пипер, сол.
За попълване:
- твърдо сирене - 50 г;
- мляко (сметана) - половин чаша.
- яйца - 2 бр.
подготовка
Започнете да приготвяте киш-лорен с гъби от тестото. Комбинирайте брашното, солта, нарязайте парчетата масло и нарязайте ножа в троха. След това победете яйцето, прибавете към трохата и медете тестото. От него направете купа и охладете за един час.
Подгответе пълнежа за пай. Лукът и гъбите фино нарязват и се запържват заедно, докато не се приготвят. Нарежете зелените и нарязани домати. Поставете тестото в гресирана форма, оформете граница на няколко сантиметра високи и пробийте тестото с вилица, така че да не се надуе. Поръсете с настъргано сирене и печете 10 минути в загрята фурна до 170 градуса.
След това сложете препечен лук и гъби върху тестото, добавете сол, добавете подправки и поръсете със зелени. Поставете доматите върху зелените плодове и солта. Разбийте заедно яйцата, останалата част от сиренето и млякото и изсипете тортата с тази смес. Печете 30-40 минути на 180 градуса.
Киш с гъби и сирене
Рецептата за киш-лаурен с гъби и сирене ще се хареса на тези, които предпочитат обичайната комбинация от аромати: гъби, лук и сирене.
съставки:
За основа:
- брашно - 200 г;
- яйца - 1 брой;
- масло - 125 г;
- сол - 0,5 л.
За пълнене:
- гъби (всякакви) - 500 g;
- слънчогледово масло;
- лук - 2 броя;
- пипер, сол.
За попълване:
- мляко (сметана) - 1/2 чаша;
- твърдо сирене - 150 г;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Тестото се приготвя по същия начин, както в първата рецепта. Загрейте маслото в тиган, нарязайте лука и го запишете, добавете нарязаните гъби и оставете да къкри, докато течността изчезне. Оставя се сместа да се охлади.
Смажете матрицата, лежете тестото, образувайте високи лъкове и на върха с гъби с лук. Изсипете тортата със смес от яйца, настъргано сирене и мляко (сметана), към което можете да добавите любимите си подправки. Печете киш за 45 минути при 180-200 градуса.
Киш със зеле
Любовниците на зелето ще харесат следната пай рецепта, която може да се приготви в няколко варианта.
съставки:
За основа:
- масло - 125 г;
- яйца - 1 брой;
- брашно - 200 г;
- сол - 0,5 л. л.
За пълнене:
- лук - 2 броя;
- зеле - 500 г;
- слънчогледово масло;
- пипер, сол.
За попълване:
- яйца - 2 броя;
- сметана - 200 ml;
- сирене - 150 гр.
подготовка
Пресейте брашното, добавете нарязани парчета охладено масло и сол, нарязани на трохи с нож или в комбинация. Разбийте яйцето, прибавете към трохата и
Нарежете зелето тънко и го извадете, докато е готово, ако искате, можете да завършите лука с него. След като зелето е готово, сезон и пипер.
Смазвайте тестото. Омесете го с вилица, оформете страните и гответе за 20 минути на 200 градуса. След това поставете зеле върху основата и добавете пълнеж от яйца, сметана и настъргано сирене. Вземете още 25 минути във фурната.
В друга версия на същия пай, зелето може да добави шунка (около 100 гр.), А в сместа за наливане - няколко лъжици горчица.