Рецепта за Dango

Dango е една от традиционните и популярни ястия от японската кухня, които са малки топки, направени от оризово брашно. Обикновено източният деликатес се сервира на върха, придружен от сос. В зависимост от соса, се различават няколко вида от това ястие: пърхот - трикольорка dango, an-dango - поднесено с червен боб, mitarashi-dango - покрит със сироп, соев сос, нишесте и захар, танданго-данго ,

Нека помислим с вас как да направите dango у дома и да изненадате всички с техните кулинарни способности и умения.

Mitarashi-dango - рецепта

съставки:

За Данго:

• оризово брашно - 1 елемент;
• сварена студена вода - 100 ml;
• гранулирана захар - на вкус.

За сос:

• соев сос - 50 ml;
• варена вода - 100 ml;
• гранулирана захар - на вкус;
• картофено нишесте - 2 ч.л.

подготовка

За да направим тесто за тесто, първо трябва да заври вода. След това, в малка купа, изсипете оризовото брашно и изсипете малко вода, като постоянно разбърквате короната, докато хомогенна маса, която трябва да прилича на консистенцията на глина: не се придържайте към ръцете си и не се разпадайте на парчета. Когато сместа стане хомогенна, пристъпете към образуването на еднакви топки от размера на ореха. След това трябва да заваряте dango за двойка за около 20 минути. Ако нямате параход близо до вас, можете да хвърлите топките във вряща вода. Основното е да се уверите, че dango не се разпада по време на готвене и не губи оригиналната си форма. Докато dango се подготвя, ние сме с вас, без да губим време, ще подготвим соса. За да направите това, изсипете картофеното нишесте с чаша студена преварена вода и оставете да се влива в продължение на около 10 минути. След това, в края на предписаното време, добавете соев сос към водата и захарта на вкус. И двете са най-добре да не се съжалявате, защото тези съставки правят подправките по-пикантни и ароматни. Получената маса се загрява в микровълнова фурна или в печка, без да изчаква, докато кипи, тъй като варен сос може да не се сгъсти правилно. За еднократно сгъстяване винаги разбърквайте сместа с мивка или лъжица.

Когато митараши-данго е готово, внимателно ги изсипете върху чиния, изсипете сосовия сос отгоре и започнете да ядете.

Заедно с аякодон и рула със сьомга , dango е практически национално ястие от японски, сервирано от местни ресторанти, на улични палатки. Не пропускайте шанса да опитате това просто и оригинално ястие и да имате приятен апетит!