Едно от най-простите, задоволителни и популярни ястия от френската кухня може да се счита за картофено гартин. Плочи картофи, кремообразен сос , малко сирене, билки, може би крем от лук и горещо ястие е готово. Апетитният грин може да стане част от ежедневното ви меню и ръководител на празничната трапеза и ние ще споделяме интересни рецепти за подготовката му с вас по-долу.
Гартин от картофи - рецепта
Класическият гарнит от картофи се нарича gratin dofinoe. Това ястие е в основата на всички бази, включително само необходимия минимум съставки, но със сигурност най-високо качество.
съставки:
- картофени клубени - 1.1 кг;
- чесън зъби - 2 броя;
- масло - 75 г;
- сирене чедър - 165 г;
- мастен крем - 175 ml;
- клончета от мащерка - 3 бр.
подготовка
Докато фурната се затопля до 220 градуса, люспите на картофените клубени се отлепват и ги нарязват на слайдер в тънки кръгове. Потопете картофите в ледената вода, така че да не потъмнее, но преди да използвате, не забравяйте да оставите излишното количество вода и да изсушите всяка от парчетата. Вземете чесънчето и ги нарежете наполовина, нарязвайте го с печени печени филийки за печене, върху половината от половината от маслото. Разпределете една трета от картофите на основата на формуляра, изсипете една трета от сметаната, поръсете цялото трето сирене, щипка мащерка и сложете няколко парчета масло. Не забравяйте за сол и черен пипер. Повторете слоевете, докато картофите свършат, след което поставете плесента във фурната за около час. Ако горната част не улови руж, след това включете грила в края на готвенето. Дайте на класическия гартин от картофите да се охладят след изпичане за най-малко 10 минути.
Гратен с картофи и гъби
Картофите са известни с гъвкавостта и способността си да "правят приятели" с почти всяка съставка. Този път компанията ще направи грудки гъби - пресни гъби и сушени бели.
съставки:
За гранатата:
- Сушени бели гъби - 25 г;
- мастен крем - 245 ml;
- масло - 45 г;
- лавров лист - 2 броя;
- чесън зъби - 2 броя;
- картофени клубени - 1,2 кг;
- джибри - 320 г;
- настърган чедър - 45 г.
подготовка
Потопете изсушените бели гъби и половин чаши гореща вода. След половин час изплакнете излишната влага и нарязайте шапките на малки парченца. Разтопете маслото в тенджерата и го използвайте, за да разбъркате гъбите, както сухи бели, така и пресни гъби. Когато влагата от гъби се изпари, гъбите могат да бъдат отстранени от огъня. Вземете един от скилидките чесън, разтрийте го и го напълнете с гъбната смес. Нарежете втория зъб наполовина и го настържете с тава за печене.
Изсипете сметаната в тенджерата и го заврийте с лаврови листа.
Нарежете белени картофени клубени възможно най-тънко, поставете трета в матрицата. Отгоре разпределете една трета от гъбите и изсипете една трета от крема. Поставете малко масло и повторете слоя още два пъти. Поръсете горната част на чинията с настъргано сирене. Печете грил на 180 градуса за около 45-50 минути.
Ако решите да направите картофите в мултиваркет, след като сте поставили всички съставки в купата, поставете режима "Печене" на устройството и гответе до сигнала.
Гратен от картофи с мляно месо
Въпреки факта, че класическата версия на ястието не позволява добавянето на месо, кулинарните ентусиасти все още модифицират рецептата по свой начин и комбинират месо и картофи в рамките на тази френска готварска печка. Може да се приема кайма, предпочитаме говеждо месо.
съставки:
- зехтин - 45 г;
- лук - 135 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- Пълнеж от говеждо месо - 520 грама;
- картофени клубени - 670 g;
- мляко - 510 ml;
- яйца - 3 бр.
подготовка
Натрошете лука и го запишете в изобилие от зехтин, докато светлото се изчерви. Добавете нарязаното
Обелете картофените клубени и тънко нарязани на парчета. Яйцето се разбърква с щипка сол и се разрежда с мляко.
Преди да можете да готвите картофите от гарнитурата, изрежете формата с парче чеснова скилидка и капка зехтин. Поставете една трета от картофите и половината от сиренето. Повторете слоевете и завършете решетката с слой картофени резени. Изсипете цялото мляко с яйцата и оставете да се пекат за един час на 180 градуса.