Соетата допълват и подобряват вкуса на всяко ястие. Сега ще ви разкажем някои интересни рецепти за сос за сладолед за готвене.
Класически сметанов сос
съставки:
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В сух тиган се запържва брашното, докато не стане златист. След това добавете маслото и разбъркайте добре, добавете сметаната и сместа се заври, заври 2-3 минути, разбърква се. Сол и черен пипер добави на вкус.
Крем сос с гъби
съставки:
- пресни шампанско - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сметана - 1 стъкло;
- Масло 4 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци, сол, индийско орехче, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете маслото и сложете чесъна през пресата. Минути през 3 се добавят гъби, нарязани на плочи. Задушете още 5 минути, след това изсипете сметаната, в малък огън, забършете заедно за 10 минути, сол, черен пипер, добавете индийско орехче и настъргани зеленчуци по вкус.
Крем сос Алфредо
съставки:
- масло - 50 г;
- мастен крем - 250 g;
- чесън - 1 карамфил;
- настърган пармезан - 1,5 чаши;
- нарязан магданоз - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете маслото, изсипете сметаната и заври около 5 мин. След това добавете натрошен чесън и сирене, разбъркайте всичко много бързо, добавете нарязан магданоз, сол, черен пипер на вкус и извадете соса от огъня. Ако искате сосът да е по-дебел, можете да добавите 1-2 супени лъжици брашно.
Френски сметанов сос за салати
съставки:
- растително масло - 150 ml;
- оцет - 70 ml;
- Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
- лук от лука - 1 парче;
- сметана с 25% съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. лъжици;
- сухи салатни треви - 1 чаена лъжичка;
- сол, бял черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете растително масло, оцет, маруля, сол и черен пипер. Котлетът се нарязва и се прибавя към соса. Там поставяме горчица и смесете. След това разстилайте сместа и разбъркайте отново, ако имате нужда от повече сол и черен пипер на вкус. Това е всичко, можете да ги напълните със салати!
Сладка горчица
съставки:
- крем - 350 г;
- горчица - 2 супени лъжици;
- бульон - 150 г;
- масло - 30 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Вземете бульонът на вряло и добавете тънка струйка сметана, като разбърквате непрекъснато. Сега добавете горчица и задушете за 3-4 минути сос, без да се разбърквате. След това добавете сол и черен пипер на вкус, извадете го от топлината и добавете масло. В самия край, разбийте получената маса с вилица.
Холандски сметанов сос
съставки:
- масло - 250 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- жълтъци - 3 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
На водна баня разтопете маслото. В жълтъците добавете щипка сол и ги разцелете до състояние на буйна пяна, добавете разтопено масло, добавете лимонов сок, пипер на вкус.
Кремообразен сос от макаронени изделия
съставки:
- маслен крем - 125 ml;
- бекон - 450 г;
- настъргано сирене - 80 г;
- шалот - 4 броя;
- лук - 1 бр.;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 5 супени лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
В тиган, загрейте зехтина, добавете смачкани шалотчета към него и го изгасете, докато не изсушите. След това слагаме лук, нарязваме на половин пръстени, запържваме за около 5 минути и омесете бекон, нарязани на ленти. Сладкиш, докато се приготви наполовина, после добавете натрошен чесън и извадете тигана от огъня. В дълбока чиния, разцепете жълтъците, изсипете сметана, сложете сирене, сол и черен пипер на вкус. За тестени изделия първо поставете сместа лук с бекон и налейте отгоре с кремообразна яйцеклетка и след това разбъркайте всичко.