Лангос (ланга, унгарски, буквално "огнена") - общоприето лечение под формата на пикници, празници във въздуха, по време на панаири и фолклорни фестивали. Ястието е популярно в Унгария, Австрия, Чехия, Словакия, Сърбия и Румъния. Рецептата за готвене ланг е проста, като всички гениални - това е торта, направени от мая тесто , пържени в растително масло.
Най-често лагос се сервира с чесън сос и / или сирене, заквасена сметана. Има две основни версии на произхода на Langosh. Според един от тях, за унгарците рецептата идва от турските кулинарни традиции. Според друга версия историята на готвене подсладени като корени на ланг се връща в древни римски времена.
Понякога искам да направя някои прости, бързи, но не съвсем обикновени ястия, и така, унгарският langosh - просто правилният избор за такъв случай. Особено, ако например в страната и можете да поставите масата на открито, под навес, на верандата или на балкона.
Как да готвя langosh?
съставки:
- пшенично брашно - около 500 г;
- водата е студена - около 300 ml;
- мая - 15 g прясна или 5-6 g суха;
- сол;
- захар - 0.5-1 ч. л.
- растително масло;
- сирене;
- заквасена сметана;
- чесън;
- Зелените.
подготовка
Започваме тестото от пресятото брашно по метода без мирис или непапкане.
Ние ще разгледаме призрачния. 2 супени лъжици брашно, смесени със захар и мая и разтворени в леко затоплена вода (стъкло, температура около 30 градуса С). Поставете контейнера на топло място за около 20 минути. Изсипваме лъжицата в купа и пресяваме брашното. Добавяме щипка сол. Омесваме тестото с омазнени ръце.
Ние го търкаляме в бучка, слагаме го в купа, покриваме я с чиста кърпа и я оставяме да стои на топло място около 20 минути, след което се месят и разбъркваме. Можете да повторите цикъла отново, но това не е необходимо. Разделяме тестото на парчета, образуваме бучки и ги разточваме с подвижен щифт в плоски торти или формираме торти с ръцете си.
Фри пилета с навик в много масло до красив златен оттенък и се разпространява върху салфетки, за да маслото на стъклото. Завършените торти се търкат с чесън или намазват с чесън с чесън сос. Пригответе го, както следва: лопата с чесън с гореща червена пипер в хаванче с щипка сол, добавете малко масло или вода. Сервира се със сирене, заквасена сметана и билки.
Разбира се, добре е да се сервират други подходящи ястия (тематично подходящи унгарски, румънски, австрийски, словашки, чешки или сръбски) и чаша добро винено грозде, ароматна палинка или плодова ракия.