Кокосовото мляко е млечно-бяла сладка основа, извлечена от пулпата от кокос. Едно от най-популярните погрешни схващания е, че кокосовото мляко се смята за течност, която е в самия кокос. Достатъчно е просто да направите дупка в черупката, да вмъкнете епруветка и да пиете мляко! Всъщност е много по-трудно да получите бяла, гъста сладка течност, подобна на кравето мляко, от кокосов орех, но си заслужава да опитате малко. Кокосовото мляко не съдържа лактоза, калций и казеин, така че е идеално за хора, които са алергични към тези храни. Нека да опитаме и у дома да се опитаме да направим кокосово мляко и да се наслаждаваме на неговия нежен и невероятен вкус.
Рецепта за кокосово мляко
съставки:
- кокосова пулпа - 400 g;
- вода - 4 броя;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Как да готвя кокосово мляко? Така че, вземете един узрял пресен кокос, внимателно нарязани, извадете плътта и го разтривайте върху малка ренде. Ако нямате кокосов орех, можете да си купите готови кокосови стърготини, но млякото ще се окаже по-малко наситено и мазно. След това напълнете чиповете със студена вода и оставете за около 2 часа. През това време, стърготините трябва правилно да се надуват и да се наситят с вода. След това добавете ванилия в купата, за да опитате и излеете в разтопения мед предварително. Смесете всичко и го прехвърлете внимателно в купата на миксера. Ние се смиламе 30 секунди, преди да получим хомогенна маса при висока скорост. След това филтрирайте течността през фино сито. Останалата кокосова бръснене не се изхвърля, защото от нея можете да приготвите друга порция мляко. Или можете да го изсушите във фурната и да го поставите в торба за добавяне към печенето. Готовото кокосово мляко се излива в пластмасов съд, затворен с капак и поставен в хладилника. Можете да съхранявате това мляко за максимум два дни, дори можете да го замразите, след това ще продължи по-дълго.
Преди да използвате кокосово мляко, оставете го да остане на стайна температура за известно време, за да утаи крема. И какво можете да направите с кокосово мляко? Разбира се, можете да го пиете в чиста форма, това е много вкусно, можете да опитате да приготвяте ястия с кокосово мляко , например тайландска супа с кокосово мляко . И можете да смесвате различни коктейли от него. Как? Да, всичко е много просто!
Коктейл от кокосово мляко
съставки:
- кокосово мляко - 300 ml;
- боровинки - 0, 5 броя;
- череша без семки - 0, 5 позиции;
- боровинки - 0, 5 броя;
- захар - на вкус;
- пресен ананас - за декорация.
подготовка
В дълбока купа изсипете кокосово мляко, добавете замразени череши без семена, боровинки и боровинки. Слагаме захар на вкус и го разбъркваме добре с блендер, докато се изглади. След това излейте коктейла на високи стъклени чаши, поставете кубчета лед и украсете с пресни ананасови филийки. Тя ще добави докосване на кисело, свежи бележки!
Алкохолен коктейл с кокосово мляко
съставки:
- банан - 1 брой;
- манго - 2 броя;
- кокосово мляко - 400 ml;
- лимонова кора;
- лимонов сок - на вкус;
- семена от кардамон - 1 чаена лъжичка;
- черен смлян пипер - за декорация;
- ликьор - 50 мл.
подготовка
Бананът се обелва и фино нарязан. Манго също се почиства, внимателно изваждаме кост и раздробяваме кашата. След това поставете приготвения процесор за плодова храна или смесител, добавете кокосово мляко, ликьор, лимонова кора, сок, подправки и разбъркайте всичко в хомогенно състояние, така че да не останат парчета. Изливаме се в красиви очила и сервираме коктейл на масата.