Маринованите гъби са приятно и пикантно предястие на всяка празнична трапеза. Днес ще споделим с вас рецепти за бързо и вкусно мариноване на шампанско у дома.
Бърза рецепта за мариновани гъби
съставки:
- пресни гъби - 500 гр.
За марината:
- растително масло - 0,5 броя;
- оцет на маса - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- чесън - 3 карамфил;
- лаврови листа - 1 брой;
- вода 100 ml.
подготовка
Пресни шампанско се обработват, измиват и нарязват на малки парченца. Чесънът е чист и фино нарязан. Сега смесете всички съставки в тигана, с изключение на гъбите, и поставете съдовете на силен огън. Пригответе марината да заври и хвърлете готовите гъби. Смесваме всичко с лъжица, чакаме за втори кипене и готваме за 20 минути на слаб огън. Извадете съдовете от печката, охладете и служите като лека закуска на масата.
Рецепта за кисели картофи
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- домат - 0,5 бр.;
- лимонов сок .
За марината:
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 80 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - щипка;
- пипер грах - 5 бр.;
- пресни зелени - на вкус;
- оцетен оцет - 50 ml;
- лимон - на вкус.
подготовка
Ето още един начин да маринирате бързо гъби вкъщи. Измийте доматите и нарязани на кубчета. Ние нарязваме фино лука, но нарязваме свежа зеленина с нож. Шампонините се режат вертикално и леко поръсени с лимонов сок. На растително масло се запържва зеленчуци и домати с лук. Отделно, подгответе марината: смесете зехтина с лимонов сок, изсипете оцет, изхвърлете подправки и изцедете преса за чесън. Добавете пържената зеленчукова смес към тази марината и разбъркайте. В стерилен буркан съчетаваме големи нарязани гъби, насищаме марината и се затваряме с плътен капак. Съхраняваме лека закуска в хладилника за не повече от 2 седмици и извадете пробата след 20 минути.
Бързо мариновани гъби за 15 минути
съставки:
- пресни шампанско - 500 г;
- подправки.
За марината:
- оцетен оцет - 0,5 броя;
- чесън - 5 денички;
- пресни зелени - на вкус;
- растително масло - 0,5 супени лъжици.
подготовка
В саксията, изсипете филтрирана вода, изхвърлете подправки и кипете, изливайте на вкус. След това слагаме грижливо измити гъби и ги кипваме за 10 минути. След това ги изхвърлете в шлауха и изплакнете със студена вода. За марината се смесва оцет на масата, маслото, добавете натрошен чесън и хвърлете нарязан зеленчуци. Слагаме гъбите в марината и се вари 15 минути. След това преместваме гъбите в чиния и ги поднасяме на масата, поръсвайки на върха с луковици.
Мариновани шамбини в корейски заведения за бързо хранене
съставки:
пресни шампанско - 300 г; подправки.
За марината:
- чесън - 3 карамфил;
- Земя кориандър - щипка;
- сусам - 10 g;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 50 ml;
- пресни билки - 1 куп;
- червен пипер - 1 бр.;
- лаврови листа - 3 броя;
- кимион - на вкус;
- подправки.
подготовка
Гъбите се преработват и варят в осолена вода и след това се изхвърлят в гевгир. За марината се прибавят ситно нарязани зеленчуци към растителното масло, изсипва се соев сос, оцет, черен пипер, кориандър, нарязан чесън и се разбърква добре. Сусамово кафяво на сух тиган и добавете към марината. След това разпространете гъбите, разбъркайте и оставете за 6 часа, като поставите в хладилника. След известно време бързите мариновани гъби са готови за употреба.