Вкусът на пържено или печено пиле зависи от това коя марината е била предварително напоена. Това е марината, която прави пилешко месо вкусно, деликатно и с приятна пикантна нотка.
Предлагаме едни от най-добрите маринати за пиле, които могат да се използват за готвене на цели трупове във фурната и за пилешки крака и бедрата, пържени в тиган.
Колко вкусно и лесно да мариновате пилето за фурната?
съставки:
- пилешки труп с тегло приблизително 1,5 kg;
- настъргана червен пипер - 2 супени лъжици;
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 4-5 зъба;
- черен смлян пипер - 1/2 ч.л .;
- сол - 2 супени лъжици или на вкус.
подготовка
За да подготвим марината, почистваме скилидките чесън и ги изстискваме през пресата. Смесете го със сол, разтрийте го малко с натрошена или лъжица, добавете нарязан сладък червен пипер, черен пипер, сух босилек, изсипете зехтин и разбъркайте. Две чаени лъжички от тази маринада се използват за триене на корема на пиле, а останалата част е богато украсена с трупа отвън. Оставяме птицата да се накисва при стайна температура в продължение на поне един час, след което я изпращаме в печката за печене.
Как вкусно мариновано пиле в соев сос за пържене в тиган?
съставки:
- пилешко месо - 1,2-1,5 кг;
- соев сос - 80 мл;
- чесън - 2-3 зъба;
- коренът на джинджифил - на вкус;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- лимонов сок - 55 ml;
- къри - на вкус;
- червен пипер - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За приготвянето на марината, зелен джинджифил и белен чесън се разтриват върху фин ренде и се смесват с растително масло, соев сос и лимонов сок. Сгънете масата със смлян черен и червен пипер, добавете вкус на къри и ако е необходимо, сол, разбъркайте и разтрийте получената смес от предварително приготвени филии от пиле. Нека се накисваме в аромати за няколко часа и можем да започнем да пържим в тиган.
Вкусно пиле, мариновано в майонеза с горчица и чесън
съставки:
- пилешко месо - 1,2-1,5 кг;
- майонеза - 220 г;
- чесън - 4-5 зъба;
- синап - 20 г;
- сок от един лимон;
- натрошен дафинов лист;
- оцет 9% - 20 ml;
- черен смлян пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Почистете скилидките чесън, изцедете я през пресата и го разбъркайте с майонеза, горчица, сок от един лимон и оцет. Добавете няколко смачкани лаврови листа, смлян черен пипер и сол, разбъркайте, разтрийте получената смес от пиле и оставете да мариноват за няколко часа.