Замразени зеленчуци в наши дни са станали така да се каже "пръчка-zashchalochko" за много домакини. В края на краищата, това е просто, просто трябва да ги извадите от хладилника и след 15 минути вече имате полезна готова закуска на масата, обилна храна или лека диета за вечеря.
И благодарение на съвременната технология на шоково замразяване, замразените зеленчуци съдържат толкова много витамини и хранителни вещества, колкото пресни. Такива зеленчуци, за разлика от пресните, са на разположение по всяко време на годината. Но те не губят полезните свойства, които се съдържат в тях, те трябва да са в състояние да подготвят правилно или по-скоро да кажат - готви! Нека разгледаме с вас как да приготвяме замразени зеленчуци!
Как да готвя замразени зеленчуци?
Така че, как да се подготвят пресни замразени зеленчуци. Изсипете малко вода в тенджера със скорост от 100 мл вода за всеки 500 грама зеленчуци. След това сол на вкус, да доведе водата до кипене и леко да постави зеленчуци в нея, без преди това да се получи или размразяване. Тъй като те са много студени, те незабавно спират кипенето. Покрийте тигана с капак и изчакайте водата отново да балон.
Ако зеленчуците се приготвят от замразени блокове, а не от отделни парчета, те ще бъдат приготвени неравномерно, затова вземете вилицата и леко ги разделете. След това добавете подправки, пикантни билки, намалете топлината до минимум и затворете плътно с капак. Тъй като не изсипваме твърде много вода, е важно тя да не се изпарява и зеленчуците да се приготвят като за двойка. В края на краищата те ще запазят по-добре формата си, цвета и полезните свойства.
Колко да готвя замразени зеленчуци? Готвене на зеленчуци в съответствие с препоръките, посочени на опаковката. Ако имате замразени домашно приготвени зеленчуци или никакви инструкции, тогава се ръководят от факта, че зеле (цветни, броколи и т.н.), тиквички, нарязани моркови се приготвят за около 5 минути. Струнни и китайски боб, грах, както и царевица малко по-малко, около 3-5 минути, широколистни зеленчуци, като спанак, се приготвят още по-бързо - в рамките на 2-3 минути.
След като зеленчуците са готови, изключете огъня и леко източете цялата вода. Ако ги оставиш в гореща течност, те ще станат прекалено сготвени, а не вкусни.
Ако внезапно нямате време да следвате зеленчуците, разбърквайте, след което можете да ги приготвите в кухненския асистент. Нека научим по-подробно как да приготвяме замразени зеленчуци в мулти-маркер.
За тази цел разпространяваме зеленчуците в специален контейнер. Затворете капака, оставяйки малка дупка, за да излезете от парата. Включваме го на най-висока мощност за режим "Steam cooking" за около 5 минути. След време изваждаме зеленчуците, проверяваме готовността с вилица или нож. Ако те все още не са заварени, поставете ги в multivark на същия капацитет за още 2-3 минути. След това ги оставете в гореща купа за 3 минути, така че зеленчуците най-накрая да достигнат желаното състояние.
Нека сега да обобщим резултатите и да изброим основните правила за това как да приготвяме замразени зеленчуци:
- Първо, зеленчуците не трябва да се размразяват преди готвене;
- второ, при готвене зеленчуци, добавете задължително любимите си подправки и как да солена вода. Също така, можете да добавите няколко капки лимонов сок, това ще даде на зеленчуците овкусителна уста
и пикантен вкус; - и на трето място, след като готвите, веднага изцедете цялата вода и, ако желаете, можете да измиете зеленчуците под студена вода.
И между другото, всички замразени зеленчуци, това е истинско спасение за младите майки, които не вярват на консервираните зеленчукови пюрета в кутии. Така че помислете за замразяване на зеленчуци у дома ! За начало разберете, например, как да замразите гъби и след това продължете според общите правила и препоръки.