Колко калории са в пастата?

На руски макарони обикновено се наричат ​​всички продукти от тестото от пшенично брашно, смесено с вода. Въпреки това, би било по-подходящо да се назоват макарони (от италиански maccheroni) продукти под формата на тръби: рога, пера, печулела (те са дълги, прави, кухи тръби, по-дебели от спагети). И в съответствие с италианската традиция, всичко, което наричаме макарони, трябва да се нарича паста.

Има много версии на местата, където е измислена пастата . Но първата официална столица на този брашен продукт е Палермо.

Но навсякъде, където са били измислени тестените изделия, сега те, както и ястията, приготвени с тяхното "участие", са известни и обичани по целия свят. Макароните са питателни, вкусни, лесни за приготвяне ... и доста калорични. В 100 грама сух продукт съдържа 270-360 килокалории (в зависимост от сорта).

Колко калории се приготвят в тестени изделия?

При готвене макароните поглъщат вода, увеличавайки обема си приблизително 2,5-3 пъти. Следователно, калоричното съдържание на крайния продукт трябва да бъде изчислено чрез разделяне на калоричното съдържание на "суровините" с две и пет. Оказва се, че калоричното съдържание на готови макарони е 108-144 килокалории (ако няма добавки). Ако ги приготвите с масло, калоричното съдържание на варени тестени изделия ще се увеличи драматично и ще бъде около 180 килокалории на 100 грама продукт. Ситуацията може да бъде коригирана, добавяйки към водата, пет минути преди продуктът да е готов, зехтин (1 супена лъжица), след това тестените изделия няма да се придържат заедно, а съдържанието на калории няма да се увеличи значително. Можете също така да добавите задушени зеленчуци към тестени изделия, да получите вкусно и здравословно ястие или да използвате цели зърна, вместо обикновени макаронени изделия.

Калорично съдържание на пълнозърнести храни

По отношение на калориите, цели зърна от тестени изделия не се различават много от обичайните си колеги: 270-340 килокалории на 100 g сух продукт. Въпреки това те съдържат повече протеини, диетични фибри и витамини от тип В. Освен това, гликемичният индекс на такива макаронени изделия е малко по-нисък: от 32 до 40, в обичайното.

Друга алтернатива на класическите тестени изделия е елда юфка или сала. Пастата от елда също има високо калорично съдържание - около 300 килокалории. В допълнение, обаче, съдържат голям брой витамини В, фолиева киселина и рутин. Последният укрепва капилярите и е полезен за хора, страдащи от високо кръвно налягане и атеросклероза. Също така е силен антиоксидант, който се бори със свободните радикали, предотвратявайки образуването на ракови клетки.