Пилешкият черен дроб е не само вкусен продукт, чиято цена е ниска, но и ценна за здравето, тъй като има много полезни свойства и съдържа достатъчно хранителни вещества.
Полезни свойства на пилешки черен дроб
На първо място, трябва да се отбележи, че съдържа фолиева киселина. Последният поддържа активното развитие на човешката имунна и кръвна система. Освен това този месен продукт е незаменим за тези, които имат предпочитание към алкохола. В края на краищата алкохолът "измива" това полезно вещество.
Колкото до витамините в пилешкия черен дроб, това е истинско съкровище за тях. Витамините Е , групи В, С, А, холин помагат да се поддържа нормалното човешко тяло, като по този начин се гарантира неговата физиологична активност.
Не е излишно да се споменава фактът, че едно малко парче месо, което се консумира, допълва половината от дневната норма на аскорбинова киселина.
Всеки знае, че липсата на витамин В2 води до появата на анемия. Използвайки пилешки черен дроб само два пъти месечно, можете напълно да напълнете запасите си.
Холинът, споменат по-рано, има стимулиращо въздействие върху мозъчната активност, като по този начин подобрява умствените процеси и паметта.
Калория и полезност на пилешки черен дроб
Ястията от този продукт се препоръчват от специалистите по хранене. На 100 грама от продукта има само 140 ккал. В допълнение, дори в пържена форма, съдържанието на калории в черния дроб не надвишава 180 kcal.
Ако е необходимо допълнително да се понижи този индекс, се препоръчва да готвите месото в зехтин.
Белтъчини, мазнини и въглехидрати в пилешкия черен дроб
В 100 г черен дроб съдържа 20 г протеин, 7 г мазнини и около 0,8 г въглехидрати . За нормалния живот човек се нуждае от протеин. След като ядете малко парче от този продукт (около 80-120 гр.), Можете да попълните тази ставка наполовина.