Въпросът за продължителността на храносмилането, уви, ни тревожи много рядко. Ние се притесняваме, че когато ядем, колко е калорична, мазна, вредна, но за нашата храносмилателна система тази грижа не е достатъчна.
Тъй като по-голямата част от световното население до известна степен страда от някакво нарушение на храносмилателния тракт, въпросът колко храна се усвоява трябва да бъде по-често посещаван от ярките ни глави.
Естествено, след като научихме алгоритъма за цифрите и храносмилането, ще разберем, че в нашите стомаси е най-често срещаната бъркотия.
Алгоритъм на храносмилането
За да може храната да донесе добро на човека, тя трябва да се третира с киселини и ензими, и едва тогава, превръщайки се в химически елементи, тя ще бъде разтворена в кръвта. Тази кръв преминава през черния дроб, където се подлага на филтриране - отрови се неутрализират, а витамини , глюкоза и микро- и макро елементи остават незасегнати.
За да направим храната по-добре смилаема, е необходимо ясно да си представим какво се случва вътре в нея. Целият процес започва в устата - той разтваря слюнката и зъбите нарязват храната. След това се движи по хранопровода в стомаха, храната се третира с киселина и стомашен сок. Веднъж в червата, той се лекува с жлъчка, както и с храносмилателни ензими на панкреаса. Тук, през стените на червата, всичко полезно се абсорбира, а заедно с кръвта се филтрира. В червата остава каша, "торта", която отива по-навътре в дебелото черво. Там водата се изцежда от нея и се образуват изпражнения.
Целият процес (заедно с дефекацията) може да отнеме до 10 часа!
Продължителност на храносмилането
Първо, помислете колко храна се усвоява в стомаха. Данните за всяка продуктова категория са примерни и са надеждни само в случай на изхранване на сурова храна без добавяне на продукти от други групи.
За по-добро асимилиране на храната се препоръчва да се ядат само храни със същата степен на храносмилане. В този случай термично обработената храна, странно, се усвоява по-дълго. Причината е, че по време на готвенето структурата на самата храна, както и нейните собствени ензими, се унищожават.
Също така, консумацията на топла храна води до по-дълга (но по-цялостна) асимилация, отколкото студена. Тук отговорът е още по-опростен. Ако става дума за протеинова храна, то няма време да се смила нормално в студена форма. Той бързо се вкарва в червата, където завоят вече стои зад въглехидратите (там се извършва асимилацията им). Следователно, катериците отново са извън бизнеса. Така че, като се влече в тънкото черво, бактериите, които са в нечистата храна, започват да се размножават, което води до подуване, подуване на корема, запек.
Нека видим колко храна се усвоява в различните категории:
- зеленчуци, плодове, сокове - 20-40 минути;
- ядки, зърнени храни - до 3 часа;
- мляко - 2 часа;
- домашно сирене - до 5 часа;
- риба - до 30 минути;
- птици - до 2 часа;
- говеждо месо - 3 часа;
- свинско месо - до 5 часа.
Можете също така да направите по-просто разделение. Въглехидратната храна по правило се абсорбира най-бързо. Следващата е протеинова храна, след това мазнина, а последната, четвъртата категория, е храната, която се смила много трудно или не се усвоява изобщо. Четвъртата група, доста странно, включва "безобидно" кафе и чай с мляко, консервирана храна.
Ако ядете нова част от храната, докато предходната все още не е преминала от стомаха до червата, прекомерната храна просто ще пробие както е в червата и е малко вероятно да доведе до нещо добро. Същото се случва, когато пием вода с вода - го избутваме по протежение на храносмилателния тракт. Ето защо, водата се препоръчва да пие 2 часа след хранене.
Не е трудно да се коригира храносмилането с тази система - опитайте се да ядете храни със същото време на храносмилане. Вечер яде само храна от 1 и 2 категории (белтъчини и въглехидрати), така че да може да смила. И не се отказвайте от смесите на чай и кафе с мляко .