Много хора в различни страни като естествено кафе - това прекрасно ободряващо и, разбира се, полезна напитка в разумни количества. Има много начини и рецепти за приготвяне на кафе, включително и с различни аромати и ароматизатори. Не е изненадващо обаче, че мнозина предпочитат кафе с мляко - тази напитка има по-деликатен вкус, мека и хармонична.
Според някои версии традицията за приготвяне на черно кафе с мляко първоначално се е образувала във Франция (Caféaulait, fr.), И едва тогава се разпространява в цяла Европа. Предлагаме да опитате няколко рецепти и ще опитате всеки и ще определите най-добрия начин да направите кафе с мляко.
Кафе с мляко - класическа рецепта
Това кафе се сервира в повечето европейски кафенета. Рецептата е много проста и лесна за научаване дори и от тези, които не харесват или не могат да готвят.
съставки:
- кафе на зърна - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 стандартни чаши за кафе;
- захар - на вкус;
- пълномаслено мляко - 1 чаша.
подготовка
Сложете кафе на зърна в сух чист тиган (ако зърната вече са пържени, пропуснете тази стъпка). Охладете кафето, поставете го в кафемашина и смилайте на фин прах. Поставете земната маса в турчин, добавете вода и поставете силен огън. Погрижете се за кафе, в противен случай ще избяга (като мляко). Когато капето започне да се издига в турчин, веднага го извадете от огъня. Оставете готварската напитка в продължение на 10-15 минути, след това се щапете. Малко нагрявайте млякото. Кафето с мляко се сервира в чаши с по-голям обем от обикновеното черно кафе или в чаши. Млякото често се сервира в сметана, така че всеки да може да излее такова количество, което им харесва. Захарта се сервира отделно.
Кафе на мляко
Кафе на мляко има съвсем различен вкус, обикновено не харесва тези, които не обичат вареното мляко. Освен това, кафе, приготвено на мляко, губи вкус, допълнително смилане на смляно кафе води до прекомерно извличане, така че напитката става по-силна и малко по-малко полезна. Между другото, не можете да готвите кафе на турски с мляко. Първо, млякото гори и ще бъде трудно да се измие турчинът. На второ място, тясна част от турците създава вътрешна температура, така че напитката определено ще избяга.
съставки:
- Мляно кафе - 2 ч.л.
- вода 100 ml;
- мляко - 300 ml;
- захар - на вкус.
подготовка
Първо, направете кафе: изсипете във вода, изсипете смляно кафе и изчакайте да заври. Сложете го настрана, за да улесни натоварването на утайката. В малка, най-добре емайлирана тенджера излейте малко вода, изплакнете добре и излейте водата. Изсипете млякото и го загрейте. Веднага след като започне да се вари, добавете варено кафе. Оставете напитката на слаб огън за не повече от минута, а след това оставете да се варят в продължение на 5 минути и да сервирате. Един от недостатъците на тази напитка е, че когато се охлади, се формира филм, който не е за всеки вкус.
Кафе с канела и мляко
Една от най-традиционните комбинации е кафе с канела. Тази подправка прави напитката по-интересна, пикантна и по-интензивна. В комбинация с лек вкус на млякото е много необичайно.
съставки:
- Мляно кафе - 2 ч.л.
- вода 100 ml;
- мляко - 200 мл;
- канела - 1/3 ч.л .;
- захар - на вкус.
подготовка
Смесете смляното кафе и канела, варете черно кафе по всяко удобно за вас начин - дори и в турчин (Jezve, Ibrik), дори в машина за гейзери. Изсипете кафе в чаши. Млякото се затопля и се сервира отделно в сметана. Можете да добавите ванилия - също, ще бъде много търсено. Такива напитки не само имат приятен вкус, но също допринасят за концентрацията.