След като сте подготвили компот от праскови за зимата, можете напълно да се насладите на вкус на летни плодове в извън сезона и да се насладите на ароматно и богато питие. Ако комбинирате любимите си плодове с други плодове, ще бъде полезно да подчертаете вкуса на всеки компонент и да получите нов детайл от свойствата.
Как да готвя компот от праскови за зимата?
Компот от праскови може да бъде не само вкусна изискана напитка. С правилното внедряване на технологията на рецепти и адекватен избор на суровини плодовете, които могат да се консумират просто като се наслаждавате на отличния им вкус или използвате пулп за приготвяне на салати, добавяйки към сладкиши или други ястия, ще се окажат изненадващо вкусни.
- За събирането на реколтата се избират само изключително ароматни и узрели плодове, но задължително с твърда, леко твърда, не прекалено узряла плът.
- Избраните образци са добре измити, до максимално без космат, ако е необходимо, се отърват от ями и кори и се поставят в приготвени стерилизирани буркани.
- Степента на концентрация и сладост на компот може да се коригира чрез намаляване или увеличаване на количеството плодове и захар
- Компот от праскови за зимата с цели плодове не се препоръчва да се съхранява повече от една година.
Прост компот от праскови за зимата
Най-простият компот от праскови за зимата без стерилизация може да се приготви според рецептата по-долу. Количеството захар се изчислява при приемане на умерено сладко деликатес и може да се увеличи или намали, ако се желае. След затварянето, кутиите се обръщат с главата надолу и се държат в опаковани форми за най-малко 24 часа. Пропорциите на съставките са дадени за приготвяне на една кутия от 3 литра.
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 450 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Приготвените праскови се изсипват в консервни кутии, изсипани с преварена вода.
- След 20 минути водата се излива в тенджера и се поставя на огън.
- В банките заспива захар и след кипене, инфузията се изсипва в кутиите отново.
- Контейнерите за пломби се запечатват.
- След охлаждане в обвита форма, компот от пресни праскови се изпраща за съхранение в килера.
Компот от половинки праскови за зимата - рецепта
Компот от праскови за рядка зима може да се съхранява дълго време (2-3 години). За да приложите рецептата, трябва да вземете узрелите плодове с плътна плът, която лесно и лесно разделя камъка. За да направите това, направете изрязване по периметъра на плодовия кръг, завъртете половината в противоположни посоки и отделете от камъка. Ако е необходимо, плодовете могат да бъдат отстранени от кожите. Изчислението е дадено в контейнери от 3 литра.
съставки:
- праскови - 3 кг;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Прасковите бледо в вряща вода за 2 минути, поставени в студена вода и обелване.
- Нарежете плодовете на половинки, отстранете костите.
- Водата се кипва, разтваря се захарта в нея, вари няколко минути.
- Поставете плодове в чисти буркани, изсипете сироп.
- Покрийте съдовете с капаци и стерилизирайте във вряща вода в продължение на 10 минути.
- Запушването на компот от праскови за зимата е херметично и след охлаждане се изпраща на склад на тъмно място.
Компот от цели праскови за зимата
По-лесно и по-бързо се приготвя компот от цели праскови. Следващата рецепта предполага запълване на трилитрови контейнери само на трета: във всяка банка е необходимо да се прибавят приблизително пет малки плода. Готовата напитка може в този случай да пие не разредена, наслаждавайки се на умерената сладост на консервираните праскови.
съставки:
- праскови - 5 бр.;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- Поставете измитите праскови в стерилен буркан, изсипете вряла вода и оставяйте до охлаждане.
- Изцедете инфузията, отново заври, изсипете в буркана.
- След един час, последният път, когато източват течността, го заври и я напълни с плодове, преди да излее захарта в контейнера.
- Запечатайте компот от праскови за зимата , завийте на хладно.
Компот от праскови и кайсии за зимата
С минимални усилия можете да приготвите и компотирате кайсии и праскови. В този случай за баланса на вкуса добавете 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина към всяка кутия от 3 литра преди последното зареждане. Пропорциите на плодовете могат да бъдат произволни - вкусът на напитката ще бъде различен, но във всеки случай прекрасен.
съставки:
- праскови и кайсии - 700 g;
- захар - 400 g;
- лимонена киселина - 0,5 тона;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Измийте кайсии и праскови в кутии.
- Напълнете плода с вряща вода и оставете за 30 минути.
- Изцедете инфузията, заври отново и я излейте отново в буркана.
- След половин час изтеглете течността в тенджера, добавете захар, накарайте сиропа да се вари и излейте в буркан, в който се добавя лимонена киселина.
- Запечатайте компот от кайсии и праскови за зимата, за да се охладите.
Компот от праскови и нектарини за зимата
Прасковите се съчетават перфектно в различни препарати с нектарини и компоти не са изключение. Плодовете хармонично се допълват, създавайки великолепен за всички параметри на напитката. Освен това, ако сте подготвили подобен подготовка, през зимата можете едновременно да ядете два вида плодове или да ги използвате за готвене.
съставки:
- Праскови и нектарини - по 500-600 грама;
- гранулирана захар - 400 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Приготвеният плод се поставя в стерилизирани буркани, изсипва се с вряла вода и след 30 минути се излива в тенджера и течността се довежда до кипене.
- Повторете отново пълненето, след това изсипете захарта в буркана, залейте вряща инфузия.
- Запечатайте компот от праскови и нектарини и ги увийте, докато се охладят.
Компот от праскови и ябълки
Компот от праскови, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвя с добавяне на ябълки, които дават на готовата напитка специален вкус, приятна киселост и обогатяват нейния аромат. И двата типа плодове могат да се използват изцяло или да се отърват от семена, ядки със семена и нарязани на филийки или половинки.
съставки:
- Праскови и ябълки - по 300-600 грама;
- гранулирана захар - 200-400 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
- В трилитров буркан поставете готовия плод, залейте вряла вода, след 20 минути изтичане.
- Захарта се изсипва в буркана, излива се в инфузия, предварително загрята до кипене, запушена, увита.
Компот от праскови и портокали
Особено ароматно и вкусно превръща компот от праскови, ако добавите плодове към оранжево. Оригиналността на напитката и нейното усъвършенстване ще бъдат оценени дори и от уважавани гастрономи. В този случай, цитрусовите плодове се използват заедно с жар, но за да се получи по-мек и ненатрапчив вкус, плодовете могат да бъдат предварително почистени.
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- оранжево - 1 брой;
- захар - 3 чаши;
- вода - 3 л;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
- Прасковите бледо в вряща вода за 2-3 минути, след което, ако желаете, нарязани на половина и отървете от ями.
- В същата вода добавете захар и киселина, донесе сиропа на кипене и натопи в него половината плодове.
- Там поставете нарязаните оранжеви кръгчета, приведете съдържанието им в кипене.
- За да приготвите компот от праскови и портокали за зимата, изсипете я на кутии, стерилизирайте 20 минути, корк.
Компот от праскови и сливи
В допълнение към компотните праскови сливи ще получите богата и ароматна напитка, която през зимата ще задоволи аромата на летните плодове. Тази рецепта привлича особено непринудено изпълнение: подготвени, внимателно измити плодове се смесват със захар в стерилни консервни кутии, изсипват се със стръмна вряла вода и се запечатват.
съставки:
- праскови - 3-5 броя;
- сливи - 10-15 броя;
- гранулирана захар - 1-1.5 чаши;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
- В трилитров контейнер, дайте плодове, поръсете със захар.
- Изсипете съдържанието с вряща вода, корк, внимателно обвийте в обърната форма за 2 дни.
- Преместете компот от праскови и сливи за зимата в мазето или избата.
Компот от праскови и круши
Приготвянето на компот от праскови за зимата в съответствие със следната рецепта се свежда до получаване на плодове и сиропи и последваща стерилизация на заготовката. Съставът на напитката в този случай е допълнен с ароматни сочни круши, които ще направят пиенето още по-вкусно и ароматно. Ако желаете, можете да добавите малко грозде към буркана.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- круши - 400 г;
- захар - 700 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Отървете прасковите от костите, нарязвайки наполовина.
- Крушите се нарязват на 4 надлъжни сегмента, ядрото се изрязва.
- Поставете плодовете в бурканче.
- Смесете водата със захар, оставете да се вари, заври за 10 минути, сипете на праскови и круши.
- Стерилизирайте консервите за 15 минути, капачка, обвивка.