В ябълките съдържа много необходими биологично активни вещества, микроелементи и витамини. Apple кората съдържа полезни пектини и ябълчна киселина. Как да запазите всичко това през зимата? Подгответе сладко от ябълка!
Замърляването от ябълките е по-полезно от, например, конфитюра - в него поставяме по-малко захар и загряваме по-малко време. В студения сезон ябълковото конфитюр със сигурност ще ни хареса, може да се сервира на чай или да се пекат вкусни пайове с него.
Как да готвя конфитюр от ябълки? По принцип това е съвсем просто, с изключение на продуктите, от които се нуждаете голям казан или метален (алуминиев, месингов, емайлиран) басейн.
Приготвяне на конфитюр от ябълки
Пропорциите за приготвяне на конфитюр от ябълка са приблизително следните: 1 кг бяла захар и 1 стъкло (около 200-250 мл) обикновена вода са необходими за 1 кг ябълки (само лобули, без семена и семена за боклук). Производството на захар полски е най-добре да не се използва, да местни или украински, Молдова.
Първо трябва да отрежете всяка ябълка на четири парчета и да извадите кутиите за семена със семена. След това е по-добре да отрежете квадрата в по-тънки филийки - по-малките, толкова по-добре. Поставете нарязаните ябълки в купа или басейна, добавете вода и гответе до мека, постоянно разбърквайте с лъжица или шпатула (задължително дървени). След това варени горещи ябълки трябва да бъдат избърсвани през сито (не твърде плитък) и добавете захар. Разбъркайте внимателно масата и го гответе за известно време (докато захарта и необходимата плътност се разтварят) на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Jam от ябълки се приготвя за около час 2, може би малко по-дълго, зависи от вида ябълки.
Как да се разтапя конфитюр от ябълки?
Горещото конфитюр може да се постави в чисти буркани и като се напълни малко количество естествено разтопено масло, покрийте с капачки (навийте, навийте се) - така че конфитюрът е по-добре запазен. Можете да съхранявате кутии с конфитюр в мазето или в рафтовете на остъкления балкон. Можете да съхранявате конфитюр в плитки, сегментирани дървени кутии, облицовани с пергаментна хартия. Всеки пръчица сладко трябва да се размаже с разтопено масло (четка), от горната страна се оформя коричка. Ако след известно време да отрежете такива брусочки на по-тънки плоски плочи и да ги изсушите във фурната, можете да получите вкусни ябълкови таблетки. По-добре е да се вземат домашни ябълки (или от страни от бившия Съюз). Сортовете са за предпочитане пред есента. За сладко е особено вкусно, можете да добавите малко канела, малко земни карамфил или дори ванилин, най-важното в този случай е да се спази мярката. Можете да готвите конфитюр с ябълка с други плодове.
Как да готвя конфитюр от ябълки и круши
Пропорциите са както следва: трябва да вземем приблизително равни дялове на ябълки и круши (по-добре, отново есенни сортове). За 1 килограм плодове, приблизително 700-1000 грама захар + стъкло (250 мл) вода. Подправки - на вкус. Конфитюр от ябълкови круши се приготвя точно като обикновено ябълково конфитюрче. За кълцане на плодове е добре да използвате хеликоптер или комбайн. Натрошените плодове трябва да са добри
Как да готвя конфитюр от ябълково-слива
Apple jam сладко може също да бъде варено много вкусно.
За готвене, ще трябва приблизително същия брой ябълки и сливи (особено добри сортове унгарски и сушени сини сливи). Пропорциите на захар и вода са приблизително следните: за 1 кг пречистен плод - до една кг захар + 200 мл вода.
Раздробен по един или друг начин, плодът се излива с вода и се вари, докато се омекне. Получената маса се избърсва през сито, добавя се захар и се готви, често се разбърква с дървена лъжица. Конфитюрът от ябълково дърво има приятен, деликатен, изискан вкус и много благоприятно за доброто храносмилане.