Патладжаните с чесън за зимата са вариация на търсенето на билета между домакините. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, рецептата със сигурност ще бъде полезна за тези, които искат да разнообрази зимното меню. Закуските често се допълват с други видове зеленчуци.
Как да готвя патладжан с чесън?
Начини за затваряне на патладжаните, мариновани с чесън, има много. При приготвянето на закуски се препоръчва да се вземат предвид такива моменти:
- Много е важно правилно да се извърши подготвителната фаза, защото плътта се характеризира с горчив вкус, от който е необходимо да се отървем. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, накиснете за около половин час във вода със сол.
- Зеленчуците се подлагат на различни видове обработка: пържени са в масло или просто се задушават в други съставни части. Интересна вариация на ястието е тази, при която се използва технологията за готвене, при която патладжани се получават като гъби.
- Можете да направите патладжани с чесън за зимата, рецепти от които са много разнообразни, зеленчуците се приготвят по един от следните начини: цели с надлъжни разфасовки, в които се поставя пълнеж от зеленчуци, нарязани на големи парчета или натрошени на малки парченца.
- Допълнителни компоненти са други видове зеленчуци: домати, чушки, нарязани на малки парченца или дори доведени до състояние на картофено пюре.
Патладжани в домат с чесън за зимата
Подобна вариация на предястия като патладжани в домат с чесън се приготвя малко по-дълго във времето в сравнение с други рецепти, продуктите също ще се нуждаят от малко повече. Такава богата закуска ще бъде приятна за ядене през зимна вечер, използвайки като добавка към печено или печено месо.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- чесън - 3 глави;
- постно масло - 50 г;
- оцет - 50 г;
- захар - 5 супени лъжици. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Патладжаните, нарязани на чаши, всеки от които се разделя на квартали, ги накисва за половин час.
- Останалите зеленчуци се раздробяват, добавят се други съставки, се вари.
- Патладжаните се смесват със сок, накисват се 20 минути, разбърква се. Да се търкаля в банки.
Патладжан патладжан с чесън
Оригиналната закуска, за чиято подготовка не се изисква оцет, е патладжаните за зимата с чесън без стерилизация. Те се приготвят с пълнеж от смлян зеленчуци и чесън, докато зеленчуците остават цели. Можете да ги използвате както като независима вариация на остра ястие, така и като странична чиния за месни ястия.
съставки:
- патладжан - 14 бр.;
- чесън - 1 глава;
- магданоз - 1 куп;
- сол - 6 супени лъжици. л.;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Патладжаните се вари 5 минути. Покрийте ги с дъска, поставете потискане на върха. Задръжте го в рамките на няколко часа.
- Запълнете зеленчуците, пълнете с чесън и зеленчуци.
- Изсипете патладжаните с чесън за зимата със саламура от вода и сол, накиснете под насилието в продължение на 3 дни, навийте в кутии.
Горещ предястие от патладжан с чесън
Фенове на пикантни ястия ще бъде в състояние да се зарадва, готвене патладжани с червен пипер и чесън. За подготовка на зеленчуци използвайте метода за рязане на кръгове. Те се допълват от пикантна маса, извита чрез месомелачка и направена от допълнителни съставки. Храната е изключително вкусна и ще се яде от членовете на семейството ви за нула време.
съставки:
- патладжан - 10 кг;
- чесън - 500 г;
- сол - 1 кг;
- горещ пипер - 2 бр.;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Патладжаните се нарязват в чаши, накисват ги в продължение на половин час във вода със сол и натрошават товара.
- Изрежете картофите в масло.
- Чесънът и пиперът се смилат, комбинират се с оцет, оставят се за половин час.
- Всички компоненти се поставят в слоевете в резервоара и се навиват.
Патладжани като гъби с чесън за зимата
Любителите на пикантни закуски могат да използват оригиналната рецепта, като я използват можете да направите патладжани като гъби с чесън. Този начин на готвене е изключително прост и в резултат на това можете да получите лека закуска, да опитате нищо по-лошо от това, в което се използват гъбите, събрани в гората.
съставки:
- патладжан - 5 кг;
- чесън - 300 г;
- копър - 350 г;
- растително масло - 300 ml;
- вода - 3 л;
- сол - 4 супени лъжици. л.;
- оцет - 250 мл.
подготовка
- Нарежете зеленчуците заедно с кожата.
- Сварете солта от водата, солта и оцета, потавете зеленчуците в нея за 3 минути.
- Чесън и копър котлет, добавете масло.
- Снек дайте на резервоарите и навийте.
Патладжани с билки и чесън за зимата
Много солени идват осолени патладжани с билки и чесън. За консервиране зрелите плодове са подходящи, без да се наранят. Количеството чесън може да се увеличи по желание, без рецепта от това да се влоши. За смилане, миксер е страхотно, ако нямате, можете да използвате месомелачка.
съставки:
- патладжан - 14 бр.;
- чесън - 1 глава;
- магданоз - 0,5 лъча;
- копър - 0,5 туфи;
- сол - 6 супени лъжици. л.;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Направете разфасовки в патладжаните, потапяйте във вряща вода за 3 минути, накиснете за половин час.
- Поставете в инцизията на чесъна и зелените.
- Направете солена вода и сол, налейте я патладжани с билки, чесън за зимата, поставете товара върху контейнера и задръжте за 3 дни. След това ги затворете в бурканите.
Патладжани с ядки и чесън в грузински стил
А прекрасен вкус и апетитен поглед е притежание на патладжани с ядки и чесън за зимата в Грузия. Снек ще бъде отлично допълнение към всеки празник и ще отговаря на много горещи ястия. Той е приготвен по национална рецепта и прилича на атрактивни ролки, пълни с пикантни пълнеж.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- чесън - 400 г;
- магданоз - 1 куп;
- кориандър - 1 куп;
- ядки - 250 г;
- хмел-сандели - 5 ч.л .;
- оцет - 100 г;
- растително масло 750 мл.
подготовка
- Патладжаните се разтриват със сол и се оставят за 1 час.
- Нарязани зеленчуци, за да изтръгне, изсипете сока, запържете ги в масло.
- Чесън, зеленчуци и ядки за мелене. Изсипете оцет и малко масло.
- На филиите се изсипва малко маса и се завърта в ролка, изпратете я на брега.
- Задръжте консервата във фурната за 30 минути на 160 градуса, навийте я, след това охладете обърнатата.
Патладжани, пълнени с моркови и чесън
Хрупкав и деликатен аперитив, който много домакини ще оценят, са патладжаните с моркови и чесън . Зеленчуците се пълнят, като се използва комбинация от тези допълнителни съставки, пикантен вкус се получава при печене в пещта, като се съхранява в тях, се препоръчва да се съхраняват в кутии на хладно място.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- моркови - 500 г;
- чесън - 2 глави;
- вода - 1,5 чаши;
- захар - 200 g;
- оцет - 200 ml;
- слънчогледово олио - 200 мл.
- сол - 20 г.
подготовка
- Направете разфасовки в патладжан и оставете във вряла вода за половин час.
- Поставете зеленчуците на тава за печене и печете 30 минути.
- Настържете морковите и чесъна. Яжте патладжана с тях.
- Патладжани с чесън за зимата в буркани.
Патладжани с домати и чесън за зимата
Едновременно с това лесна закуска от патладжани с домат и чесън е проста при готвене и вкусна. Това се дължи на факта, че зеленчуците не се нуждаят от пържене, тъй като в много други рецепти, допълнителни съставки могат да бъдат раздробени и прикрепени към нарязаните патладжани. Освен домати, той е добре комбиниран с патладжани и чушки.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- домати - 3 кг;
- оцет - 100 ml;
- полярно масло - 1 стъкло;
- сол - 100 g;
- захар - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Превъртете в доматите с месомелачка.
- Добавете захар, сол, масло и кипете на масата.
- Патладжан нарязани на филийки, добавете към масата и гответе за 20 минути, 5 минути преди завършването, излейте оцет.
- Патладжани с домати, чесън за зимната ролка в контейнер.
Патладжани осолени с опиум с чесън
Прекрасна алтернатива на всички обичайни краставици и домати ще бъдат патладжаните под ярем с чесън и моркови. Те са превъзходно комбинирани с голямо разнообразие от горещи ястия и ще станат лека закуска, която ще бъде постоянно присъства както на ежедневната вечеря, така и на всяко празненство.
съставки:
- патладжан - 10 кг;
- чесън - 250 г;
- моркови - 250 г;
- сол - 200 г
- вода - 5 литра.
подготовка
- Направете саламура, варете вода и сол, накиснете патладжана в нея за 5 минути, след това го изцедете.
- Направете големи разфасовки в зеленчуците, ги пълнете с нарязан чесън.
- Направете още саламура и ги напълнете със зеленчуци.
- Поставете зеленчуците в купа, натиснете нагоре с потисничество, накиснете осолените патладжани с чесън за зимата в продължение на 3 дни.