Морошка - вид трайни полутвърди или тревисти растения с пълзящи коренища и ядливи ягоди, принадлежи към рода Rubus (Malina) от семейство Rosaceae. Височината на растението обикновено не е повече от 30 см. Плодовете на облаците изглеждат като малини, но имат специален вкус, мирис и аромат, цветът на зрели плодове е оранжево-червен (събрани през юли-август). Обикновено облаците се размножават в торфените блата, в тюрбана на храсти и мъх, в блатните гори на Северното полукълбо, както и в средния пояс на европейската част на Русия, Сибир, Далечния изток и Белорусия. Ако се желае, облаците са успешно култивирани.
В зрялата горска плодова боровинка съдържа много полезни вещества: протеини (0,8%), полизахариди (6%), растителни влакна (3,8%), органични киселини (лимонена, ябълка и др.), Витамини: , А, съединения на калий, желязо, фосфор, кобалт, антоцианини, както и танини и пектини.
Плодовете от облака (и някои други части на това растение) имат лечебни свойства и се използват широко в традиционната народна медицина. Черният мор се събира за зимата по различни начини, включително и конфитюра се приготвя.
Кажете ви как да направите вкусно сладко от облаците. Веднага разберете една важна точка. Много хора се интересуват от това колко (по-точно, колко дълго, колко време) да готвя конфитюр от облаци? Универсално правило. В повечето случаи, колкото по-малко термично се обработват плодовете или зърната, толкова по-полезни вещества в нея се запазват (включително и витамин С, толкова необходими от човешкото тяло). Това правило не важи само за домати.
Рецептата за вкусно сладко "пет минути", направено от облак
съставки:
- зрели плодове облаци - 1 кг;
- захар от местно производство - 1 кг;
- вода - около 300-350 мл.
подготовка
Ще изберем плодовете на облаците, ще премахнем разочарованите и недосегани. Ние ги слагаме в колче или сито, измиваме се под лек поток от течаща студена вода. Да оставим настрана, да оставим водата да изтича.
Подгответе захарен сироп, за да напълнете плодовете. В малко гърне (най-добре емайлиран), изсипете вода и запълнете захарта. Слагаме тигана на огъня и разбъркваме, задушаваме. Захарта трябва да се разтвори напълно. След като сте сигурни, варете сиропа за 3 минути, след което извадете тенджерата от огъня.
Прехвърляме чистото зрънце в емайлиран или алуминиев басейн и внимателно изсипваме приготвения сироп. Ние поставяме таза в огън и на слаб огън, периодично леко и леко разбъркване с дървена лъжица или шпатула, да доведе до възпаление. Пяната, образувана чрез кипене, трябва да се извади с лъжица. След като кипете, загрейте заседналата хапка за 5 минути, след това изключете топлината и охладете до стайна температура.
Вторият път, когато донесем конфитюра на кипене на слаб огън, кипете още 5 минути и изключете огъня.
След втори цикъл на кипене, можете да извлечете всички плодове
Третият път, когато донесем конфитюрата на кипене, кипете още 5 минути и се изсипва в стерилизираните с пара буркани. Банките се сгъват с капаци, обръщат се и се покриват, докато се охладят напълно, или върху тях се поставят пластмасови капаци.
Съхраняваме бурканчета от сладкиши в мазето или на стъклената веранда, лоджия с минимална плюс температура. Тези прекрасни парчета перфектно разнообразяват пиенето на чай в студения сезон. Е, ако лекувате настинки, възпалителни заболявания или ако тялото Ви се нуждае от витамини от витамини, конфитюрът от облаче ще бъде радост да ви помогне и вашето семейство.