Чрез усилията на съветския селекционер И. Мичурин, дивия северноамерикански храст се превръща в плодово дърво, наречено арония, което през есента поръсва плодове с приятен сладко-кисел, сладък и вискозен вкус.
За разлика от други плодове и горски дървета, реколтата на това дърво често остава неизяснена, но от плодовете на череша можете да направите компот с уникални полезни свойства, много преди другите напитки. Чушковата пепел е еднакво полезна, както прясна, така и замразена, а в заготовки, така запазени през зимата, компот от къпина ще осигури на тялото ни достатъчно витамини и хранителни вещества, които не достигат този път.
Вкусът на аронията е доста специфичен, така че е желателно да готвите компот в смес от леко кисел плодове или плодове. По този начин напитката се оказва богата, ароматна и невероятно вкусна.
По-долу ще Ви предложим няколко рецепти за приготвяне на компот от черна череша, от който можете да изберете най-подходящия.
Компот от черна череша с ябълки за зимата
Съставките
Изчисляване за един трилитров буркан:
- горски плодове - 200 г;
- пресни ябълки - 400 г;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 550 гр.
- пречистена вода - 2-2,5 литра.
подготовка
Освобождаваме плодовете от chokeberry от дръжките, изплакваме ги в студена течаща вода и ги оставяме да изсъхнат малко. Ние почистваме измитите ябълки от опашките, изрязваме сърцевината и ги смиламе на малки резени. Поставяме готовите плодове от черни череши и ябълкови филийки в предварително приготвени стерилни трилитрови буркани, напълваме ги с варен сироп, варени от пречистена вода, захар и лимонена киселина, веднага навиваме предварително сварените капаци, завъртаме дъното нагоре и излизаме, докато се охлади напълно, обвито в топло одеяло или килим , около един ден.
Съхраняваме готовата заготовка на тъмно и за предпочитане хладно място.
Съгласно тази рецепта се получава доста концентриран компот от черупки и ябълки, които трябва да се разреждат с варена вода преди консумация.
Компот от замразена черна череша с мента
съставки:
- замразени плодове от черна скорбяла - 500 г;
- клонки от пресен или изсушен мента - 2 бр.;
- среден лимон - 1/2 бр.;
- гранулирана захар - 500 гр.
- пречистена вода - 4 литра.
подготовка
В тиган с подходящ размер поставяме замразени плодове от черна chokeberry, нарязани предварително измити лимони, изсипваме студена пречистена вода и я слагаме на огъня. Добавете гранулирана захар, разбъркайте, докато се разтваря и хвърлете клонките от мента. Сега пригответе компот за кипене, заври пет минути, изключете печката и оставете да се влива, преди да се охлади под капака.
Този компот от къпина с лимон и мента има отличен, уникален вкус. В допълнение, тя е много полезна за функционирането на храносмилателната и нервната система на тялото, тъй като има успокояващи и релаксиращи свойства, подобрява функционирането на стомаха, стимулира производството на ензими. Той също така запълва тялото ни с основни витамини, макро- и микроелементи, по-специално йод, необходими за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
Ползите от задушаване са очевидни, така че съхранявайте пресни плодове за бъдещо използване чрез замразяване или консервиране на готови компоти за него през зимата, всяка възможност ще ви позволи да се насладите на вкусна и полезна освежаваща напитка през цялата година.