Котлети, приготвени от мляно месо във фурната, се получават абсолютно не мазни и са идеално пригодени за менюто за хранене. За Вас, вариации на тези продукти от говеждо и пуешко месо, както и рецепта за готвене ястия с ориз и сос.
Кюфтета от земята говеждо във фурната - рецепта
съставки:
- смляно говеждо месо - 980 грама;
- бял хляб - 185 г;
- лук - 185 г;
- яйца по избор пиле - 2 броя;
- голяма сол и смес от зелени чушки - на вкус;
- масло за смазване на тава за печене.
подготовка
За приготвянето на говежди говеждо месо във фурната ние традиционно раздробяваме говеждо месо за месото с помощта на месомелачка или комбайн. По същия начин се смилат и напояват във вода, пресовани хляб и обелени луковици. Оставете полученото сирене на вкус със сол и земята със смес от чушки, шофирайте също с пилешки яйца и разбъркайте добре масата и победете малко. Вече изработваме продуктите с навлажнени ръце и ги разстиламе на широка тенджера, напоена с масло. Изсипете малко вода в дъното на резервоара и залейте котлетата на средния рафт до 185 градуса. След тридесет и пет минути котлети от говеждо месо ще бъдат напълно готови.
Как да готвя кюфтета от пуешки пълнеж във фурната?
съставки:
- нарязана стъбла от пуйка - 980 грама;
- бял хляб - 220 г;
- яйце пиле избор - 1 брой;
- моркови - 80 г;
- лук - 120 г;
- скилидки чесън - 3 бр.;
- Български сладък пипер - 170 г;
- магданоз пресен нарязан - 1 шепа;
- риган - 1 щипка;
- масло за смазване на тава за печене - 25 г;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 55 ml;
- сол голям и черен прясно смлян пипер - на вкус.
подготовка
Максималната сочност на котлети от мляно Турция ще добави добавен към него зеленчуци. За да направите това, изпечените и обелени моркови, лук, две чесънчета карамфил и български пипер се смилат в каша с помощта на контейнер за миксери или като се оставя зеленчуковата маса няколко пъти чрез месомелачка. Сега оставете смлените зеленчуци за 10 минути в тиган със слънчоглед или зехтин без аромат и ги оставете да се охладят малко. Сега ще подготвим хляба правилно. В този случай ще отидем малко нетрадиционно. Раздробете филиите хляб заедно с обеления чесънен зъб в резервоара на миксера или с месомелачка и разбъркайте трохата с подов пипер. Изсушете и кафяйте масата сега в загрятата фурна в продължение на десет минути.
Готови или варени мляно месо от стъблото на пуйката се смесва с червени галета и сурови зеленчуци, подсулаваме база на котлети, добавете нарязан магданоз и сушени риган и разбъркайте добре. Сега остава само да се оформят котлетата и да се пекат с масло с мазнина в загрята фурна до 180 градуса за половин час.
Рецептата може да бъде леко модифицирана, като се приготвят в хамбургерите с мляно пуешко и тиквички, като те се заменят частично или изцяло с български пипер.
Кюфтета с мляно месо с ориз и сос във фурната
съставки:
- мляно месо - 980 g;
- ориз - 170 g;
- яйце пиле избор - 1 брой;
- ябълка - 180 g;
- лук - 320 г;
- моркови - 170 г;
- доматена паста - 90 г;
- бульон - 950 ml;
- крем - 190 ml;
- брашно - 25 г;
- солта е голяма, пипер и подправки - на вкус.
подготовка
За да готвите кюфтета с ориз и сос, смесете мляното месо с варен ориз докато сте готови, добавете натрошената ябълка и половината от нарязания лук, победете яйцата, хвърлете сол и черен пипер и разбъркайте внимателно всичко. За подготовката на сос преминаваме към мекотата на останалия лъч
Изваждаме внимателно крехките кюфтета с ориз, нарязваме ги малко на брашно и ги слагаме в дълбок тиган или тиган в един слой. Напълнете продуктите, приготвени със сос и в предварително загрятата до 185 градуса фурна за 25 до 30 минути.