Вкусната и висококалорична храна заема важно място сред удоволствията, които постоянно са достъпни за човека. Но това също причинява много болести и набор от наднормено тегло. Рано или късно, повечето хора са изправени пред проблема с наднорменото тегло . Ето защо днес нарастващата популярност набира разнообразие от продукти за отслабване и сред тях гръцко кисело мляко.
Гръцкото кисело мляко и неговите ползи
Да видим как гръцкото кисело мляко се различава от обичайния деликат, познат от нас в продължение на много години.
Първо, вкусовете се различават значително. Гръцкото кисело мляко има пикантен, по-остър вкус без изразена сладост. Освен това има по-дебела и по-плътна консистенция. Това са разликите, които се виждат с невъоръжено око.
Но основните разлики са в състава на обикновените и гръцките кисело мляко. Само забележете, че и двата вида кисело мляко принадлежат към категорията нискокалорични продукти и затова е страхотно за менюто с диети.
В гръцкото кисело мляко съдържанието на протеини е по-високо, затова е по-питателно: на гръцки език 100 грама продукт съдържат 15-19 г протеин, докато в обичайните случаи той е само 5-8. Въпреки това, съдържанието на калории в гръцкото кисело мляко не е много по-високо, тъй като съдържанието на млечна захар е почти два пъти по-ниско. Освен това насищането на този продукт ви позволява да не изпитвате глад за по-дълго време.
Друга отличителна черта на гръцкото кисело мляко е високото съдържание на пробиотици, което допринася за нормализирането на храносмилателните процеси.
Ако сте поддръжник на здравословна храна и когато подготвяте ново ястие, възниква въпросът, преди да смените заквасената сметана, гръцкото кисело мляко ще бъде отлично решение за вас. Не по-малко вкусно, но с по-ниско съдържание на мазнини и лактоза, това ще добави пикантен вкус към всяко ястие.
И любителите на сосове ще оценят tzatziki - сос от гръцко кисело мляко, магданоз, копър и чесън, добавете сол, подправки , фино настъргана пресни краставици и капка зехтин. Всяко ястие с такъв сос ще намери нов необичаен вкус.
Днес гръцкото кисело мляко се купува лесно в големите супермаркети, но любителите на кулинарните изкуства могат да се опитат да го направят у дома.
Готвене на гръцко кисело мляко
Ето някои съвети как сами да подготвите гръцкото кисело мляко.
Вземете 800 мл натурално нежелено мляко, нагрявайте го до 40-45 градуса и добавете естествено кисело мляко като стартер. Оставете го на топло място в продължение на няколко часа, след това леко се изсипва в фино сито и се оставя за още един час, така че излишният серум може да се прикрепи. Бъдете внимателни, по време на подготовката не можете да разклащате бъдещото кисело мляко, в противен случай няма да стане гъста и униформа. Поставете готовия продукт в хладилника в продължение на няколко часа, за да се сгъсти. Гръцкото кисело мляко е идеално съчетано с плодове, черен шоколад или мед. Едно кисело мляко без добавки
Заслужава да се отбележи, че гръцкото кисело мляко от натурално мляко има високо съдържание на мазнини. Този продукт е подходящ за готвене или самопотребление за хора с нисък имунитет, деца, хора, които не са с наднормено тегло.
Ако постоянно наблюдавате талията и теглото, трябва да обърнете внимание на нискомаслено гръцко кисело мляко. Калорийното съдържание на този продукт е почти равно на калоричното съдържание на обикновеното кисело мляко, а съдържанието на полезни вещества, протеини и пробиотици е много по-високо. Закуската, базирана на гръцко кисело мляко, няма да помни глада преди следващото хранене.