Говеждо задушено със сос - идеално ястие за сервиране на картофи, зърнени или макаронени гарнитури. Сокът за месо може да бъде приготвен на домат, заквасена сметана или на кремообразна основа, като се добавят всички видове свежи и осолени зеленчуци, гъби, зеленчуци.
Колко вкусно е да се гаси говеждо месо със сос?
За да накарате говеждото сос да се радва на отлични вкусови качества, трябва да спазвате няколко правила при подготовката му и да знаете някои тайни за подобряване на вкуса на ястието.
- Нарязаното месо предварително се запържва в масло при висока температура до придобиването на руж от всички страни.
- При приготвянето на соса се уплътнява с брашно, което трябва да се пече в суха тиган, преди да се получи кремав цвят, което най-добре ще трансформира свойствата на сос.
- За да направите ястието необичайно пикантен и обогатете вкуса в края на задуха, трябва да добавите към избора: пресни билки, малко нарязан чесън, лютив пипер, сушени билки.
Говеждо печено със сос - рецепта
Едно просто печено говеждо печено със сос се приготвя според елементарното и достъпно за всяка технология. Вместо доматено пюре можете да използвате сос, сок, кетчуп, прясно смлян или консервиран в собствения си сок, домати без кожа. По желание сосът се уплътнява със скорбяла или се съхранява с брашно.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- лук и моркови - 0,5 бр.;
- доматена паста - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 150 ml;
- лавров - 2 броя;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разрязвайте с кубчета или кубчета месо, запържете.
- Добавете лук, моркови и пържени заедно с говеждо месо до мека.
- Поставете пастата, изсипете във вода, сезон, покрийте с капак и оставете на тих огън.
- След 1-1.5 часа ще се приготви задушено говеждо яйце със сос.
Класически голаш гюлаш със сос
За говеждо месо, задушено на големи парчета със сос, обработено меко и вкусно, месото трябва да се нарязва изключително през влакната и не забравяйте да изпържите филиите от всички страни на малки порции в горещо масло, като запечатате соковете отвътре. Плътността на соса и количеството му се определя от желанието и вкуса.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук и моркови - 0,5 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 900 ml;
- лавров - 2 броя;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В маслото пържени парчета месо.
- Добавете лука, след 3 минути моркови, запържете докато мекотата на зеленчуците.
- Отделно, преминете брашното, прибавете към месото зеленчуците заедно с макароните, загрейте 2 минути.
- Изсипете във вода, разбърквайте.
- Месният сос от ароматизирано на вкус говеждо месо е задушен до мекотата на месото.
Гроздово говеждо със сос - рецепта
Говеждо яйце със сос на базата на домат и сметана ще получите най-деликатни, ако месото е нарязано на тънки слоеве преди топлинна обработка, удари с чук за готвене и само след това нарязани на тънки ивици. А ястие, наречено befstroganov, се сервира с любимо ястие.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 1-1,5 бр.;
- доматена паста - 50 г;
- сметана - 100 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- лавров - 1 брой;
- масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото се нарязва на влакна с дебелина на слоя от дебелината на сантиметъра, издърпва се и се раздробява с тънки сламки.
- Запържете месото, нарязано на маслинено масло.
- В друга купа се запържва.
- Добавете брашно и тестени изделия, гответе с разбъркване в продължение на 2 минути.
- Прехвърлете пърженото в месото, добавете сметана и вода, сезон.
- Stew Beef Stroganoff от говеждо месо със сос под капака на тих огън за 20 минути.
Azu от говеждо месо със сос
Ужасно вкусно завива говеждо яхния с пикантен сос, приготвен с добавка на кисели краставички и чесън. Няма да е излишно в състава ще бъдат всички видове ароматни сухи билки. Половината от нарязването на чесъна трябва да се прибави в края на готвенето, заедно със свежи билки.
съставки:
- говеждо месо - 600 г;
- лук - 200 г;
- чесън - 5 зъба;
- доматена паста - 60 г;
- кисели краставички - 200 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- лавров - 1 брой;
- масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарежете месото, запържете в масло.
- Добавете лук, моркови, лаврови яйца, запържете за 2 минути.
- Поставете плетени краставици, макаронени изделия, брашно, разбъркайте, налейте във вода, подправете с чесън
- След около час, говеждо яхния с кисели краставица и дресинг, подправени с чесън и билки и отстранени от чинията.
Говеждо рагут със сос - рецепта
Горната рагувка със сос може да се приготви с кратък състав от съставки от месо, лук, домати или с по-разнообразен набор от съставки, сред които са и други зеленчуци: моркови, корен от магданоз, целина, стъбла на последния, пресни или в сок домати сладки български или горещ пипер.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 200 г;
- моркови и сладки пиперки - 100 г;
- стъбла от целина - 2 бр.;
- доматена паста - 60 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- лавров - 2 броя;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици; l, черен пипер, билки.
подготовка
- Свийте отделно в месо, месо, лук с моркови и чушки с целина.
- Комбинирайте месо със зеленчуци, добавете брашно, макаронени изделия и вода.
- Вкусен сос от подправки на говеждо месо се приготвя до мекотата на месото.
Кюфтета от говеждо месо със сос
Говеждото задушено със сос е рецепта, която включва не само нарязано месо. Нарязването на продукта с кухненски приспособления и оформянето на кръгли топки от получената маса ще позволи да се получи нова версия на храната, която ще се различава не само по външен вид, но и по вкус.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- доматена паста - 50 г;
- брашно - 100 g;
- вода - 0,5 л;
- лавров - 2 броя;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Натрошете месото, като добавите половината от лука.
- Добавете смляното яйце, сол и черен пипер, разбърквайте, ритайте, образувайте кръгли заготовки.
- Панирайте кюфтетата в брашното, запържете в масло.
- Запържете останалия лук, добавете малко брашно, макаронени изделия, вода, лаврови и подправки, изсипете кюфтета.
- Потопете храната под капака за 20 минути.
Говеждо яйце със сос и картофи
За гасене на говеждо месо със сос е възможно с добавяне на картоф, който ще позволи да се получи напълно независим яства, без да се изисква гарнитура. Тази версия е близо до класическия унгарски гюлаш, който често се приготвя с добавяне на впечатляваща част от сладката заострена червен пипер.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 300 г;
- картофи - 7 бр.;
- доматен сок - 250 ml;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 60 г;
- вода - 800 ml;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Смажете лука.
- Извадете месото, сол, черен пипер, поръсете с червен пипер, разстилайте се на лука, запържете за 3 минути.
- Изсипете във вода и задушете месото, докато стане меко.
- Поставете кубчета от картофи, лаврови, подправки и подправки, гответе за 15 минути.
- Изсипете чаша доматен сок, подправете ястията, задушете още 10 минути.
Задушени говеждо пържоли със сос
Говеждото, задушено с всякакво сос, ще се окаже по-меко и по-нежно, като яде филийки след отрязаното отрязване. Ястието може да бъде приготвено без добавка на зеленчуци, ограничено до сухи подправки и подправки, или да се допълни с лук с моркови и други зеленчуци, които ще дадат на ножовете нов вкус и сок.
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- лук - 100 г;
- масло - 50 ml;
- бульон - 100 ml;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1-2 зъба;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Месото се нарязва на малки резени през влакната, пребито и пържено на партиди в горещо масло от двете страни, разпределено в купа.
- Върнете се в тигана пържено пържени котлети, добавете бульон или вода и задушете под капака, докато мекотата на месото.
- Добавете нарязан лук, чесън, билки, гответе с разбъркване в продължение на 5 минути.
- Варено говеждо месо със сос в тиган се подправя със зеленчуци и се сервира с гарнитура.
Говеждо яйце със сос във фурната
Ако искате да получите най-интензивния вкус на храната, с приятна кисело мляко и лек послевкус на слива, е време да използвате тази рецепта и готвите говеждо с добавяне на сини сливи в пещта. Идеалният съд за това е гърне или котел с капак.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 150 г;
- сушени сини сливи - 150 г;
- масло - 20 ml;
- бульон - 200 ml;
- доматена паста и заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Запържете нарязаното говеждо в масло, пешка в котела.
- Добавете пърженото лук, задушени сливи и сос от горещ бульон, заквасена сметана и макаронени изделия, ароматизирани според вкуса.
- Покрийте съда с капак и го поставете в отоплена фурна до 170 градуса.
- След 1,5-2 часа, говеждо месо със сушени сини сливи ще бъде готово.
Говеждо в мултиваркет със сос
Следващата рецепта за задушено говеждо месо за собствениците на мултивариантно устройство, което ще допринесе за постигането на най-деликатния вкус на месото и значително ще опрости процеса на създаване на хранене. Изключването на брашното от рецептата и добавяне на картофи или други зеленчуци ще позволи да се получи напълно независимо и вкусно ястие.
съставки:
- говеждо - 700 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 200 г;
- домати - 4 бр.;
- масло - 50 ml;
- вода 100 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Запържете нарязаното говеждо на "Печете" 30 минути.
- Добавете лук и моркови, запържете още 10 минути.
- Поставете нарязаните домати, подправките, подправките, добавете вода и преместете устройството на "закаляване".
- След 2-2,5 часа ще се приготви говеждо яйце със сос в мултиваркета.