Козе мляко е един от най-полезните млечни продукти. Малко хора знаят, че това е още по-полезно от кравата. Козето мляко съдържа много повече протеини и също така е по-лесно смилаемо и по-добре абсорбирано от организма, което го прави много полезен продукт за бебешка храна. В магазините няма да намерите чисто козе сирене, с изключение на продуктите, приготвени на основата. Ето защо, ако имате възможност да купите прясно козе мляко, можете да направите домашна коза сами.
Козе сирене - рецепта
съставки:
- козе мляко - 2 литра;
- оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 40 g;
- кимион.
подготовка
Приготвянето на сирене от козе мляко не отнема твърде много време, но изисква грижи. Първо, отстранете горния слой крем от млякото, изсипете го в тенджера и поставете на средна топлина. След като млякото кипи, намалете топлината и добавете към оцет от млякото. След добавяне на оцет, млякото се разбърква постоянно, така че да се охлажда по-бързо и по-добре. Веднага след като цялото мляко се изсуши, изключете огъня и сложете млякото в марля и оставете останалото мляко да се отцеди. Най-добре е да се мотае торба с марля. В един ден, извадете съсирека от марля чувал, сезон със сол и се разбърква добре като тесто. Оформете торта и поставете в гъста тиган. Поставете тигана на бавен огън. Сиренето трябва първо да се стопи и след това отново да се сгъсти. След като сиренето се сгъсти, наряза го на парчета и докато е горещо, дайте му желаната форма. Поръсете приготвеното сирене с кимион.
Домашно козе сирене с подправки
съставки:
- козе мляко - 2 литра;
- заквасена сметана - 350 г;
- яйца - 3 броя;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- Базил (сух) - 2 ч. Л.
- чесън (сух) - 1 чаена лъжичка;
- копър (сух) - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Козе мляко, пуснати на бавен огън и се разбърква постоянно.