В горещо, тъжно лято нищо не може по-добре да охлади жаждата, която ни мъчи и охлади тялото, отколкото част от студената охрошка, направена в айран, така че по-долу ще ви кажем как да го подготвите правилно и вкусно.
Класическа рецепта за араана
съставки:
- филе от пилешка гърда - 300 г;
- гъста репичка (червено) - 6-7 броя;
- пресни краставици - 3 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- пилешки яйца - 4 броя;
- готварска сол;
- смес от чушки;
- горчица - 1/2 ч.л .;
- лук - 1/2 лук;
- копър, магданоз - за 4-6 клона;
- айран - 1.3 литра.
подготовка
Приготвено пилешко филе в тенджера, изсипете питейна вода и поставете върху печката за готвене. Ние също кипваме картофите, без да отстраняваме кората от него, а в другия контейнер яйцата са пиле.
Свежите краставици и гъстата червена ряпа се нарязват първо в кръгчета, след което ги смилате в сламки. Когато тези съставки, които сме поставили за готвене на печката, са готови, изваждаме ги от водата и ги охлаждаме. Обелените картофи с яйца се раздробяват чрез удобен хеликоптер, с който получават красиви кубчета. Свързваме всичко в контейнер с репички и краставици, а след това добавете още една фино нарязана половина от крушката. В охладения айран разбъркайте горчицата и я изсипете в раздробените съставки. Смесете всичко и добавете вкуса на солта и смес от различни чушки. В крайна сметка, ние въвеждаме в okroshka, ситно нарязан магданоз и копър.
Рецепта за араана с наденица
съставки:
- обезмаслено варено колбаси (телешко месо) - 370 g;
- пилешки яйца (големи) - 4 бр.;
- картофи (средно) - 5 бр.;
- краставица - 2-3 броя;
- Допълнителна сол;
- зелени копър - куп;
- пера от зелен лук - 4-5 бр .;
- охладен айран - 1.2 литра.
подготовка
Сварете картофите в един съд и яйцата в другия. След това, до стайна температура, ги охлаждаме и ги почистваме от черупката с кожата. Нарежете картофите с тънки, остри кубчета за нож и избършете яйцата през ренде с големи дупки. Подобно на картофи, нарязани наденички, а след това с малко по-малки кубчета, счупваме пресни краставици. Пресен копър и пера от зелен лук, колкото е възможно по-малък, нарязани с остър нож. Всички приготвени съставки се обединяват в удобен дълбок контейнер и се смесват с добавяне на фина сол. Попълнете всички много охладени ayran и незабавно разпространение на нашите вкусни okroshka на части.