Пилешко филе в сос от сметана винаги се оказва толкова леко кремообразно, с пикантна кисело мляко. И ако добавите нотки на чесън или горчица, повярвайте ми, това ястие никога няма да ви облече.
Пилешка рецепта в кисела сметана и сос от чесън
съставки:
- пилешко пиле - 6 бр.;
- заквасена сметана у дома - 1 елемент;
- чесън - 5 зъба;
- билки Provencal (сух) - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
В заквасена сметана стиснете през чесън преса, добавете билки и се разбърква. Пилешките колби се поставят в мазнина, след като ги избършете със сол. Налейте горната част с кисело-чесън сос и го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. След 45 минути може да се вземе червено пиле.
Пилето се задушава в кисело сметанов сос
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
За сос:
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 0,5 броя;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 0,5 тона;
- прясна осолена краставица - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- копър - 0,5 туфи.
подготовка
Измито месо, нарязано на малки парченца. Салим, черен пипер и поставете отопляем тиган. Отделно се запържва ситно нарязания лук, докато се зърне, след което го добавете към пилешкото филе.
Междувременно да направим сос. Смесваме сметана, заквасена сметана, горчица и соев сос . Добавете чесъна и ситно нарязаните зеленчуци с краставица, минавайки през пресата. Изсипете соса почти готово месо, покрийте го с капак и изцедете на малък огън за още 10 минути. И като странично ястие за това необичайно търпеливо пиле в сос от кисела горчица, картофено пюре, спагети или ориз са перфектни.
Пилето в доматен заквасена сметана
съставки:
- пиле - 1 брой;
- Домати консервирани (в собствен сок) - 1 б.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- джинджифил (корен) - 1 см;
- чесън - 2 зъба;
- магданоз - 1 куп;
- зехтин - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Пиле внимателно измити, ако е необходимо - obmalivaem, и нарязани на парчета. Салим, пипер и оставете за известно време. Три на малък джинджифил и натрошете чесъна. Запържете ги в тиган, загрята със зехтин, буквално за няколко минути. И веднага след като започнат да дават своите аромати, добавете пипер и лук нарязани на половин пръстени, а след 5 минути и пиле.
Запържете я при средна температура, докато се образуват корички. След това въвеждаме фино натрошени домати заедно със сок, заквасена сметана, сол и подправки. Разбърква се, покрива се с капак и се къкри за около половин час, докато се приготви.
Пиле в сметана и гъбен сос
съставки:
- пилешко пилешко пиле - 4 бр.;
- гъби бели (изсушени) - 100 g;
- заквасена сметана - 500 г;
- лук - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Белите гъби се измиват предварително и се накиснат в студена вода в продължение на поне 3 часа. От краката изваждаме кожите и ги нарязваме на части. Разстиламе пилето в тиган и го запълваме
Отделно се запържва маслото върху ситно нарязания лук, докато златиста. И в чаша с избрания бульон приготвяме брашното, без да оставяме бучки. Свързваме пилето с лук и брашно. Солим, пипер на вкус. Сверяваме се, стоим няколко минути и го изваждаме от огъня.