Когато сезонът на гъбите е в разгара си, е време да се поглезите с любимите си гъби. И най-важното е, ако тези деликатеси се подготвят много бързо. Например, дойде от работа, уморени, искам да се храним вкусно, и крем супа гъби - веднъж, два пъти - и готов! Вкусно вкусна, божествена супа може да украси и всяка празнична трапеза. Така че това ястие - и в света, и в празник! Крем супа с гъби има много деликатна, плътна консистенция и леко сладък вкус на кремообразна гъба. Тази супа може да бъде варена или върху растителни или месни бульони, или просто върху вода.
Кремообразна супа с шампанско
Рецептата на крем супа с гъби е достатъчно проста и лесна за приготвяне, освен това се оказва много вкусно и ароматно. Проверете го сами!
съставки:- вода или бульон - 2 литра;
- картофи -200 g;
- шампанско - 200 г;
- сметана - 100 г;
- лук - 1 брой;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Пригответе вода или бульон до кипене и добавете предварително обелени и нарязани на кубчета картофи. В тиган запържете големи нарязани гъби с лук.
В тиган с картофи, добавете пържени гъби, сол, добавете подправките на вкус и гответе на слаб огън за 5 минути. Разбъркваме и точно влизаме в супата сметана и натрошени зеленина: можете да добавите копър, магданоз, босилек. Пригответе още няколко минути, заври и извадете от топлина.
Кремообразната супа с шампанско е най-добре поднесена с чеснови тостчета. Затова хлябът се пържи в сух тиган от двете страни, докато златисто кафяво. На върха на крутоните мажете маслото с добавяне на 2-3 скилидки от пресован чесън. Бон апетит!
Кремова супа с гъби
съставки:
- гъби - шампанско - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 2 бр.
- сметана (мастни) - 1 супена лъжица.
подготовка
Внимателно обработвайте гъби, нарязвайте и пържете в тиган до златисто кафяво. Сложихме няколко гъби отделно в чиния - те ще бъдат полезни за декорация, а ние добавяме към останалите печено лук и чесън предварително. Всички смесени добре и поръсени с брашно брашно.
В отделна тенджера кипете млякото (можете да го вземете на половина с бульон), след това добавете гъбите с лук и чесън и гответе заедно заедно. Изсипваме съдържанието в блендер и правим хомогенно пюре. Получената смес се излива обратно в тигана и се добавя половин чаша сметана и предварително нанесени гъби. Приведете до кипене.
Гъби за приготвяне на крем супа-пюре от шампанско може да се използва не само прясно, но и замразено или консервирано. Но с пресни гъби се оказва много по-вкусно!
Сервираме готовата гъба с кремообразна супа с картофено пюре и добавете останалия крем върху плочите.
Кремообразна гъбна супа с шампанско
съставки:
- шампанско - 250 г;
- лук - 1 брой;
- сметана - 100 ml;
- Сол, захар, черен пипер и червен пипер - на вкус;
- бульон - 1 супена лъжица.
подготовка
Ние почистваме и нарязваме лука, гъбите с половин пръстени и ги смиламе в хомогенна маса в миксер. Маслото лук-гъб се прехвърля в тиган с предварително сварен крем. Добавете бульона и всички подправки по вкус. Гответе за 10 минути, докато се получи гладка кремообразна маса. Гъбата крем супа е много лек и деликатен, защото не е по-тежък с добавянето на картофи и други зеленчуци, а гъби и лук не се пържи, но се добавят към сметаната.
Ние сервираме на масата, след декорирането на приготвената чиния със зеленчуци и сметана.