Когато искате да угодите на гостите си с вкусно ястие, което в същото време ще изглежда като истинско произведение на изкуството, по-добра закуска от суфлето със сирене не може да намерите.
Сирене суфле - рецепта
съставки:
- яйца - 2 броя;
- твърдо сирене - 100 g;
- мляко - 130 мл;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол и провансалски билки - на вкус.
подготовка
Отделете жълтъците от протеини и ги разбийте със сол в плътна пяна. Сирене решетка на фин ренде. Смесете жълтъците с билки от Provence, брашно и половин порция мляко. Разбъркайте сместа до гладка. След това добавете сиренето и останалата част от млякото в него, разбъркайте всичко и след това внимателно влезте в катеричките. Поставете ястието във фурната, загрято до 180 градуса и гответе за 15-20 минути.
Сирене суфле на френски език
Суфле със сирене, приготвено по тази рецепта, получава повече мазнини, поради съдържанието на масло и по-оригинално, благодарение на чесъна и индийското орехче.
съставки:
- твърдо сирене - 300 g;
- мляко - 2 бр.
- масло - 100 г;
- яйца - 5 бр.;
- брашно - ½ сто;
- Мускус, сол и черен пипер - на вкус;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Поръсете чесъна. Сварете брашното в масло за няколко минути и след това постепенно поставете горещо мляко в него, като постоянно се разбърква, така че да няма бучки. Добавете индийското орехче, сол, черен пипер и чесън към сместа, доведе до врязване и извадете от топлина.
Отделете жълтъците от протеините, охладете ги и ги разбийте в пяна. Решетка за сирене. Комбинирайте сместа за млечно брашно с настъргано сирене и жълтъци. Разбъркайте добре и след това влезте в протеините и разбъркайте отново. Форми за печене на масло и поръсете с брашно, поставете суфле в тях и ги поставете във фурната.
Гответе ястието на 200 градуса за около 15-20 минути, докато се появи златна кора. Оставете да се охлади леко и сервирайте на масата.
Също така ви препоръчваме да се опитате да подготвите някои десертни версии на суфле, например супа от извара или дори супа от торта .