Дори осъзнаването на вредата от ястията за бързо хранене е много трудно да се откажат от своя невероятен вкус. Така че, след като опитахме крилата в KFC, периодично има неустоимо желание да се насладите отново на същия хрупкав и в същото време нежен и пикантен вкус.
Предлагаме алтернативна оригинална рецепта за готвене на крила в хляба като в дома на KFC, чийто вкус е възможно най-близо до любимата версия. Предимството на домашно приготвяне на ястия в абсолютно отсъствие в рецептата на вредни ароматизатори и други добавки, които са гарантирани, няма да са от полза за вашето тяло.
Как да готвя крила, както в KFC у дома?
съставки:
- пилешко крило - 2 кг;
- пречистена вода - 1,5 л;
- обикновена сол - 60 г;
- рибен сос - 40 ml;
- рафинирано растително масло за пържене;
За сместа за брашно:
- пшенично брашно - 160 г;
- обикновена сол - 10 г;
- гранулирана захар - 15 g;
- смлян черен пипер - 10 г;
- сушен босилек - 5 g;
- червен пипер - 10 г;
- смлян лют чушки - 5-10 грама;
- една четвърт чаена лъжичка сух чайбър;
- една четвърт чаена лъжичка лук на прах;
- една четвърт чаена лъжичка смляно индийско орехче и джинджифил прах;
- половин чаена лъжичка смлян бял пипер;
- половин чаена лъжичка сух чесън, градински чай и мажоре.
За тесто:
- мляко - 220 мл;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/2 чаена лъжица лъжица;
- четири пилешки яйца.
подготовка
Крилата се превръщат в сочни и меки след много кратко термично третиране, но трябва да бъдат предварително напоени. За да направите това, в пречистена студена вода разтваряме сол и рибен сос. Не се притеснявайте, продуктът абсолютно няма да ухае на рибата, а на качеството на оригиналното ястие този сос ще има много положително въздействие. Потопете по-рано измитите крила в получения разтвор и го оставете в продължение на два или три часа.
През това време подготвяме хляба и тестото. За сместа за паниране комбинираме в подходящ контейнер пшенично брашно и необходимото количество подправки и билки, въз основа на списъка на съставките, предложени за това от списъка на съставките. Също така подготвяме крилата на колбаса. Разбиваме яйцата в купата, добавяме малко сол, накисваме сладката червен пипер и смесим всичко. Сега изсипете млякото и постигнете хомогенна структура на сместа с помощта на мивка.
След известно време изваждаме мокрите криле от саламурата и я изсушаваме много внимателно. сега
В следващата стъпка изсипваме дебел стенен тиган или сатенно рафинирано растително масло и го затопляме добре. Взимаме под внимание, когато определяме количеството на маслото, което крилата трябва да бъдат дълбоко пържени и напълно потопени в него. Сега натопим части от крилата в тестото, накиснете го добре, след това в пикантна суха смес и набързо го потапяйте във врящо масло. След равномерно кафтиране на продуктите от всички страни ги разпръскваме върху хартиена кърпа и ги оставяме да се накиснат в излишната мазнина.