Традиционно екласите се приготвят с крем или протеинов крем . Такива торти са обичани не само от деца, но и от възрастни. Но днес ще ви разкажем как да направите невероятно вкусен и овлажнен сметана за еклери.
Рецепта за извара за извара за еклари
съставки:
- извара е ниско съдържание на мазнини - 150 г;
- пиене на кисело мляко - 100 ml;
- масло - 70 г;
- прахова захар - 30 гр.
подготовка
Всички необходими продукти трябва да са на стайна температура. Извадете сиренето, поставете го в купа, изсипете захарта на прах и разбъркайте добре с блендер, докато стане гладка. След това изсипете киселото мляко за пиене и разбъркайте. Накрая добавете омекотено кремообразно масло и отново разбъркайте. Завършеният крем се покрива отгоре с капак и се почиства няколко часа в хладилника. След втвърдяване внимателно сменете крем-киселото мляко в торбата на сладкаря с дюзата и го напълнете с всички еклери.
Как да направите сметана за еклари?
съставки:
- извара е ниско съдържание на мазнини - 200 г;
- захар - 1 елемент;
- сметана - 200 ml;
- Ванилова захар - на вкус.
подготовка
Вземете нискомасленото извара, поставете го в купа и изсипете необходимото количество захар. Почистете добре всичко с вилица или смилайте миксера в хомогенна маса. След това изсипете сметаната и изсипете един пакет ванилова захар. Всички внимателно микс или най-добре, разбъркайте заедно миксер. Тогава готовият крем за еклери ще се окаже по-нежен и невероятно въздушен.
Крем за хляб за еклари с кисело мляко
съставки:
- маса на извара - 400 g;
- кисело мляко с парчета плодове - 300 мл.
подготовка
Извадете сиренето в дълбока купа, разбъркайте смесителя и постепенно налейте кисело мляко с парчета плодове. Всичко, както трябва, се смесва и запълва с получения еклайш-крем.
Крем за изпичане с екстракт със заквасена сметана
съставки:
- извара е ниско съдържание на мазнини - 400 г;
- водата е топла - 100 ml;
- заквасена сметана - 200 ml;
- желатин миг - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- ванилия - 0, 5 супени лъжици;
- пресни плодове - на вкус.
подготовка
Изсипете желатин с топла вода, разбърквайте с лъжица и оставете да се разтвори напълно. В купата на миксера, изсипете извара със заквасена сметана, хвърлете захар и ванилия на вкус. След това внимателно комбинирайте желатиновата маса с извара и разбъркайте добре. Краят на изварата се поставя в хладилника и се оставя да замръзне около час. Можете да добавите натрошени плодове, ако желаете.