Дори и тези, които стриктно гледат фигурата си, понякога искат ароматно, вкусно домашно печене, да не говорим за сладък зъб. Пуфове с ябълкови сладкиши ще бъдат отлична възможност и за двете. Освен това е възможно да се регулира количеството захар, използвано за приготвянето им, като по този начин се намалява или се повишава калоричното съдържание на продукта.
Резени с ябълки от тесто за сладкиши - рецепта
съставки:
- тестени люспи - 490 g;
- ябълки - 425 грама;
- лимонов сок - 15 ml;
- гранулирана захар - на вкус;
- масло - 55 г;
- картофено нишесте - 30 g;
- канела или ванилова захар - на вкус;
- стафиди (по избор) - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- брашно.
подготовка
Готовият сладкиш се размразява напълно, малко се търкаля на масата, разкъсва се с брашно и се нарязва на квадратчета, като се използва остър нож или нож за пица.
Ние измиваме измитите ябълки сухи, отстраняваме ги от ядрото и кожите и ги нарязваме на кубчета и ги оставяме в масло в тиган или тенджера. Добавете захар, лимонов сок, канела или ванилова захар на вкус и оставете да стоят леко, докато станат меки, разбърквайки. Ако желаете, добавете малко пара в гореща вода стафиди. Пригответе запълването малко студено, изсипете нишестето и разбъркайте.
Ако желаете, не можете да излагате ябълки на топлинна обработка и да използвате сурови, подправяйки същите съставки на вкус.
На всеки квадрат на тестото от едната страна направете няколко разфасовки с ножа, изсипете ръбовете с протеини и нанесете пълнежа от другата страна с лъжица и покрийте със страната с разфасовки. Ние предпазваме ръбовете с пръстите си и притискаме зъбите на щепсела. Оказва се надеждно и красиво.
Сега смажете слоевете с жълтък, поставете върху тава за печене с масла и определете в предварително загрята до 220-230 градуса фурна за 25 минути.
Пуфка сладкиши с готови задушни мая тесто с ябълки
съставки:
- тестени люспи - 490 g;
- ябълки - 420 г;
- кайсиево сладко - на вкус;
- лимон - 1/2 бр.;
- гранулирана захар - 75 g;
- канела - 7-12 g;
- масло - 65 г;
- бадемови венчелистчета - 55 гр.
подготовка
Отпуснете тестото от тесто, нарязано на квадратчета от 8x8 сантиметра. Сгънете ги на половина с триъгълник и успоредно на всяка страна, като се отдръпнете от ръба приблизително един сантиметър, като направите две разфасовки, които не са нарязани на ръба на един и половина сантиметра. Разточваме тестото и го сгъваме с ромб, покривайки ъглите на вътрешния формиращ диамант с противоположни ъгли, и стискаме малко. Получаваме диамант с подутини. Ние го покриваме с конфитюр от кайсии. Ябълките се почистват, нарязват на парчета, поръсват се с лимонов сок и се разстилат на сладко. Смажете ги с разтопено масло и поръсете със смес от захар и канела и венчелистчета от бадем. Определете всмукванията на маслена тава за печене и стойте във фурната, загрята до 220 градуса, двадесет и тридесет минути.
Рецепта за неподсладени вдухвания с ябълки "Rosettes" от буйна тесто
съставки:
- брашно от тесто - 260 г;
- ябълките са червени среден размер - 2 бр.;
- гранулирана захар - 75 g;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
Ябълките се измиват, изсушават, нарязват на четири части и внимателно отстраняват сърцевината. След това ги нарежете на филийки с дебелина 2 милиметра. Чаша вода се загрява до кипене, разтваря се захарта и се потапят готовите сегменти от ябълки. Сварете две или три минути и изтеглете течността. В резултат на това получаваме гъвкави ябълкови филийки.
Тестото се търкаля в слой с дебелина 1 см и половина и се нарязва на дълги ивици с ширина три сантиметра. За всеки от нас, за пет или шест парчета ябълки малко се припокриват, разгъвайки ги, така че ръб с кожа на една трета изпъкна над тестото. Внимателно сгънете лентата и завъртете долния край на тестото под дъното. Получаваме доста "роза". Поставете всмукванията върху омаслен лист за печене и го поставете във фурна от 220 градуса в продължение на тридесет минути.
Завършените впръсквания "Rosochki" се охлаждат и поръсват по желание и вкус с прахообразна захар, чието количество регулира сладостта на десерта.