Ароматният пай с френско грозде е отлично допълнение към чаша чай или мляко. Освен това, можете да приготвите една за някоя от рецепти от пресни, както и от замразени плодове.
Замразен патладжан - рецепта
съставки:
- касис замразено - 420 g;
- пресято брашно - 235 g;
- яйца от средно пиле - 2 бр.;
- гранулирана захар - 155 г;
- бакпулвер - 20 g;
- селско масло - 90 грама;
- мляко - 70 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- прахова захар - 80 гр.
подготовка
В отделен контейнер комбинираме пресято брашно, бакпулвер, ванилин и сол. В друг съд, шофирайте с яйца, изсипете захарта и масажирайте с миксер при най-високи обороти за три минути. Сега изсипете яйчната маса разтопено масло, изсипете мляко, изсипете ванилин и разбъркайте добре. Сега изсипете малка част от брашната смес и разбъркайте добре до максимална възможна еднородност.
Ние разпространяваме полученото тесто в тавичката, напоена с маслини, разпределяме отгоре предварително размразената черна касис, изсипваме продукта с пудра захар и го изпращаме за печене в предварително загрята пещ до 185 градуса за четиридесет минути.
На готовност оставяме печенето да се охлади и може да се опита, като се нарязва на порции.
Пясъчна торта с извара и касис
съставки:
За теста:
- пресято брашно - 205 г;
- гранулирана захар - 105 g;
- прах за печене - 10 g;
- Масло - 160 г;
- заквасена сметана - 55 г;
За пълнене:
- кашкавал с високо съдържание на мазнини - 390 г;
- касис пресни или замразени - 280 g;
- заквасена сметана - 85 г;
- ванилова захар - 10 g;
- гранулирана захар - 205 g;
- нишесте - 55 g;
- захар на прах - 60 гр.
подготовка
Към пресятото брашно, смесено с бакпулвера, добавете охладеното настъргано масло и разтрийте масата с дланите, докато се получи тънка троха. Сега слагаме заквасената сметана, добавете захарта и смесете меко тесто. Имаме кома от брашно, обвито във филм, на рафта на хладилника за около четиридесет минути.
За пълнене, пробийте извара с половината от захарта с блендер, след това добавете заквасена сметана, нишесте, изсипете ванилия захар и се разбърква.
Измитите свежи или размразени френско грозде, поставени в гевгир за известно време, за да се отървете от прекомерната влага.
Торбата за печене с диаметър 25 сантиметра се омаслява малко и ние разпределяме охладеното тесто по дъното и стените му, образувайки подутини с височина приблизително четири сантиметра. Разстиламе извара от горе, разпределяме приготвеното касис на върха и плодовете се засаждаме със захар. При желание количеството на последното може да бъде увеличено.
Остава само да се пече торта в предварително загрята пещ до 185 градуса. За такъв продукт ще е достатъчно за тези тридесет минути. Нарежете пай на порции само след като се охлади напълно, като подправите продукта със захар на прах.
Швабска торта с касис
съставки:
За теста:
- брашно, пресято - 245 g;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- захар - 130 g;
- прах за печене - 15 g;
- селско масло - 135 г;
За пълнене:
- касис - 340 г;
- яйчен белтък - 3 бр.;
- прахова захар - 185 g;
- брашно - 45 г;
- ванилин - 1 щипка;
- прах за печене - 15 g;
- нишесте - 10 гр.
подготовка
Разтриваме яйчените жълтъци със захар, изсипваме разтопеното масло, поръсваме пресятото брашно, свързано с бакпулвера, и разбъркваме меко лепкаво тесто. Поставете основата на тортата в торба или я обвийте с филм и я поставете на рафта на хладилника за известно време.
За пълнене, разбийте белтъците до пиковете, като излеете малко количество захар в праха по време на обработката. В отделен контейнер комбинирайте брашното, нишестето, ванилин и бакпулвера и леко поставете сухата смес в протеините. Накрая добавете касисът към пълнежа и отново внимателно разбъркайте.
Сега разпределете охладеното малко тесто на дъното на тавата, докато декорирате страните и изсипете горния пълнеж с касис.
След четиридесет минути престой в пещта, загрята до 185 градуса, ще се оцветява и ще бъде готово. Остава само да изчакате пълното охлаждане на пайката и да опитате.