Днешните рецепти за любителите на пилешките крила в хляба. Контрастът на офертата с пикантна нотка месо и хрупкава кора в това ястие е просто неустоим.
Пикантни крила в хрупкави галета във фурната - рецепта
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- Пшенично брашно - 185-240 г;
- нишесте 95 g;
- пилешко яйце - 1 брой;
- смес от подправки за пиле; - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сол и смес от ароматни италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- нарязан сладък червен пипер - 2 ч.л.
- смлян черен пипер - 0,5 л. л.
- минерална пенлива вода - 1 стъкло;
- смлян горещ пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
За наситен остър вкус, за една час пресушаваме предварително измитите и нарязани на фаланги крила в смес от горещ пипер, сол и 50 милилитра вода. Степента на рязкост на пилешките крила при приготвянето на хляб определя количеството на лют пипер в този стадий на очистене.
За да направите това, разбъркайте малко бити яйца с минерална искряща вода, добавете нишесте, сол, ароматни италиански билки, смес от подправки за пиле, смлян черен пипер и донесете масата до консистенцията на кефир чрез добавяне на брашно. За суха панировка комбинирайте останалата брашна със зехтин, добавете малко сол и желаните подправки и разбъркайте.
Разграждаме олющените остри крила и ги потапяме в варени кнедли. В дълбок тиган или друг подходящ контейнер с дебели стени, загрейте достатъчно количество растително растително масло за дълбоко пържене. Изваждаме фрагменти от крила от течния тесто, пасим го в брашно суха смес и след това го разпръскваме в нажежаемото масло. Почистете продуктите от всички страни и ги поставете в тава за печене. Поставете ястието в загрята фурна на 220 градуса и го пригответе в продължение на десет до петнадесет минути.
Тази рецепта е идеална за големи пилешки крила, които нямат време да бъдат напълно пържени в дълбоко пържени и да останат леко влажни.
Пилешки крила, пържени в галета в тиган
съставки:
- пилешко крило - 1-1,2 кг;
- неподсладени царевични люспи - 245 грама;
- мляко - 120 мл;
- пшенично брашно - 0,5 чаша;
- царевично брашно - 1/4 чаша;
- пилешки яйца - 2 броя;
- смляна сладка червен пипер и черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- ароматни сухи билки за избор - 1 чаена лъжичка;
- смлени чушки;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Изплакнете пилешкото крило на ставите, отстранявайки най-малката фаланга, смесена със смес от смлян горещ пипер, сол и малко количество вода. През това време, смесете млякото с битното яйце, добавете ароматни сухи билки, сол, черен пипер и брашно. Получаваме много консистенция като заквасена сметана. Флаконите се смачкват в малки трохи, а нишестето се смесва със смляна червеникавокафяво и се изсипва в получените фрагменти от смеси от крила. Сега ги натопим в течен десерт, раздробяваме се до трохата от царевица и се запържваме в тиган в горещо растително масло от двете страни.