Райсът е най-простият гарнитура, от която можете да си представите! Но се оказва, че има много рецепти за подготовка на ронливи ориз за гарнитура. В края на краищата няма тайна, че не всеки ханджия не получава това зърно, както би искала. За тези, които искат да научат как правилно да готвят хлебния ориз за гарнитура, ще разкрием няколко тайни.
- Съдовете за готвене трябва да са широки, така че всеки ориз ще получи същото количество влага. Желателно е това да е ястие с дебело дъно, а не обикновената емайлирана тенджера.
- Преди готвене оризът трябва да се изплакне добре. По този начин нишестеният слой, който предотвратява раздробяването на ориза, се измива.
- С нишестена плоча можете да се биете и чрез изпичане в масло, така че нишестето просто се пече и оризът получава красив златист цвят.
- Никога не отваряйте капака и не го разбърквайте, след като водата е варена. При смесването зърната се повреждат и освобождават същото нишесте, от което вече сме се отървали.
- Винаги спазвайте съотношението: ориз - 1 част, течност - 2 части
- Не забравяйте, че оризът ще се увеличи 3 пъти по обем и ще изберете контейнер с подходящ размер.
Рецепта за хрупкав ориз със зеленчуци за гарнитура
съставки:
- ориз - 1 стъкло;
- зеленчуци (мексиканска смес) - 300 g;
- вода - 2 чаши;
- масло - 200 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- вино (сухо бяло) - 50 ml;
- сол, розмарин , куркума, черен пипер.
подготовка
Изплакнете добре ориза и го завъртете на ситото, за да направите стъклената вода. В разтопеното масло в тенджера изсипете изсушения ориз. Ние му даваме малко накисване в масло и излейте вода, сол, добавете щипка куркума за цвят, разбъркайте, покрийте с капак и да доведе до възпаление. След това, разбъркайте последния път, температурата се свежда до минимум и оставя да се готви за една четвърт час.
В тигана се потапя маслото, бързо се запържва нарязания чесън с розмарин (розмаринът е по-добре да се свеже, но също така ще бъде сух), добавете нарязания лук. След няколко минути изсипваме зеленчуците (мексиканските са по-добре, защото имат много бобови растения и с тях оризът е най-добре смилат), веднага щом те най-накрая се разтопи, изсипва се във виното, изпарява се и се изпичат зеленчуците до златисто.
Смесете зеленчуци с ориз и сервирайте с риба или пиле.
Свободен ориз на турски език
Райс - това е доста обичайно за нас зърнени култури и изненада някой с такава страна ястие е много трудно. Тази рецепта за това как да приготвяте обикновен парчен остър ориз на странична чиния, но само на турски и да обичате любимите хора с необичаен вкус на дълго позната гарнитура.
съставки:
- оризов ориз - 1 чаша;
- мляко - ½ чаша;
- растително масло - ¼ чаша;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
Оризът се накисва в гореща вода в продължение на 20 минути. Изплакнете 3-5 пъти.
За готвене е подходящо и тефлоново ястие (тиган, тиган) или с дебело дъно или керамика. Изсипваме зехтин. Маслото може да се смеси: зеленчуково с кремообразно. Загрейте, направете слаб огън и изсипете измития ориз. Периодично разбъркване, оставяйки маслото да попие ориза, трябва да стане прозрачно. Някъде 5-7 минути. Колкото по-дълго попиваме ориза, толкова по-рохкава ще се окаже. Сега добавете вода, разбъркайте с мляко (съотношението на водата и млякото може да бъде различно, основното е, че течността обикновено е 1,5 чаши). Покрийте капака,
Тази част е предназначена за две, и ако трябва да направите много ориз, то е по-добре да се излее с топла вода, за да се вари бързо.