Ако имате чай с гостите, а вие абсолютно не знаете какво да приготвите, тогава печете кроасани с шоколад. Повярвайте ми, сладкиши с сладък шоколадов пълнеж ще се радват на всички, без изключение: както възрастни, така и деца. И най-вероятно кроасаните ще станат вашето "брандирано" печене. Нека по-скоро обмислим няколко прости, но в същото време невероятно вкусни рецепти за приготвяне на кроасани с шоколадов пълнеж.
Рецепта за кроасани с шоколад
съставки:
- пшенично брашно - 500 г;
- суха мая - 12 g;
- мляко - 250 ml;
- захар - 30 g;
- яйце - 2 броя;
- масло - 350 г;
- лимонова кора - на вкус;
- шоколад - 200 гр.
подготовка
Как да готвя кроасани с шоколад? Така че, първо трябва да подготвим тестото, затова изсипваме в дълбока купа брашно и слагаме малко суха мая. Напълнете с топло мляко и добавете захар, пилешки яйца, малко масло и лимонова кора на вкус. Омесете добре тестото. Тя трябва да е еластична и мека.
След това, навийте тестото в купа, поставете го в купа, покрийте я с кърпа и я поставете за 30 минути на топло място. Нарежете останалото масло с тънки плочи. На масата за рязане поставихме хранителен филм и оставихме маслото върху него. С помощта на подвижния щифт го преобръщайте върху филма и го оставете за 30 минути във фризера.
Сега, хвърлете тестото в правоъгълник с дебелина около 2 сантиметра. Освобождаваме маслото от филма и го поставяме в центъра на нашия слой. Сгъваме свободните ръбове до средата, така че се образуват пликове. След това го завъртете на дебелина 1 сантиметър. Уверяваме се, че маслото е оставено вътре.
След това визуално разделете тестото на 3 равни части и обвийте крайната към средата, обвийте филма и го поставете във фризера за 30 минути. Завъртете тестото в правоъгълник, така че дебелината му да е приблизително 8 милиметра. Използвайки остър нож, изрежете формацията в триъгълници.
На базата на всеки постави няколко парчета шоколад и обви тестото в епруветка, давайки формата на полумесец, и се очертава върху печка, предварително нанесена с хартия за печене. Смажете кроасаните с четка, напоена с мляко, и поставете в предварително загрята фурна за 180 ° C в продължение на 30 минути. Печете до златисто кафяво. Завършени и охладени кроасани поръсени с пудра захар и поднесени за чай.
Кроасани с шоколадова паста
съставки:
- готови сладкарски мая - 600 г;
- шоколадова паста - 250 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Тестото се търкаля в тънък правоъгълен слой. Прерязваме го на триъгълници. От широката страна на всеки правим малък разрез. Разстилайте малко шоколадова паста на широкия ръб и плътно сгънете триъгълниците в кроасани.
Покрийте тигана с пергаментна хартия. Разстилайте върха на кроасаните. Слагаме ги в хладилника и ги оставяме там за 15 минути. След това смажете с мляко и изпратете до предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
Рецепта за кроасани от тесто за сладкиши с шоколадов пълнеж
съставки:
- тесто за сладкиши - 250 г;
- шоколад - 200 г;
- захар - 0,5 броя;
- маргарин - за смазване;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Шоколадът е напълно нарязан. Тестото се навива тънко и се нарязва на триъгълници. Разстелете няколко парчета шоколад на основата на триъгълника и го хвърлете в епруветката.
Прехвърляме кроасаните в тавата за печене, намазваме с маргарин, покриваме яйцето с бита и захарта и го изпращаме в пещта за 30 минути. Печем на температура 180 ° С.