Лазанята е ястие, което е слой от тесто с пълнеж, напълнен със сос. Пълненето обикновено е различно: мляно месо, гъби, зеленчуци, сирене и т.н. Такова ястие със сигурност ще украсява дори празничната трапеза. Днес ще споделим с вас някои рецепти за готвене лазаня с мляно месо във фурната.
Рецепта от лазаня с мляно месо у дома
съставки:
- крушка - 1 брой;
- мляно говеждо - 500 г;
- сушен магданоз - 2 ч.л.
- подправки;
- зехтин - 40 ml;
- домашно пюре - 500 г;
- листове сухи за лазаня - 10 броя;
- сирене - 50 гр.
За сос:
- масло "Селянин" - 45 г;
- брашно - 40 g;
- мляко - 400 мл;
- подправки.
подготовка
Преди да приготвите лазанята с мляно месо, пригответе всички съставки. Лампата се почиства и омаслява с растително масло. След това добавете мляно месо, разбърква се и се запържва за 10 минути, излива се на вкус. След това слагаме доматеното пюре и по-слаби, докато цялата течност се изпари. В края на краищата хвърляме нарязани зеленчуци и изваждаме тигана от печката.
Сега подготвяме соса: масло от маслото се топи в тенджера, изсипва се в брашното и се разбърква, за да не се образуват бучки. Внимателно изсипете в студено мляко, намалете топлината и гответе сместа в продължение на около 5 минути, като се разбърква непрекъснато. След като сосът се сгъсти, хвърлете подправките на вкус и извадете съдовете от огъня.
Правоъгълната форма е намазана с масло, разпространяваме чаршафите от лазаня и смазочен сос. От горе разпределете мляното месо и повторете слоевете няколко пъти. Поръсете горната част със соса и поръсете обилно с настърганото сирене. Изпращаме обработвания детайл в предварително загрята фурна и се пече за половин час при температура 190 градуса.
Лазаня с мляно месо и гъби със сос бешамел - рецепта
съставки:
- листа сухи за лазаня - 300 g;
- мляно говеждо - 500 г;
- Пресни гъби - 290 г;
- крушка - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- доматено пюре (домашно) - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 300 г;
- подправки;
- растително масло - 0,5 супени лъжици.
За сос:
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 800 ml;
- индийско орехче - щипка;
- масло "Селянин" - 95 гр.
подготовка
Домати омазани, обелени и нарязани плътта в кубчета. На растително масло се запържва мляното месо и след това се добавят доматено пюре и натрошени домати. Оставете пълнежа с подправки и задушете в продължение на 5 минути. Гъби и лук се обработват, нарязват се на парчета и се превръщат в златист цвят.
Сега приготвяме соса: разтопете маслото в тенджера, изсипете брашното на малки порции и бавно изсипете студено мляко. Размесете добре всичко, за да направите хомогенна смес. Смесете сместа с индийско орехче и кипете, докато сосът се сгъсти.
Под формата на полагане листове лазаня, след това разпределят слой на сиренето и покриване с листа лазаня. Сега слагайте гъби с лук и отново покрийте с чаршафи. Напълнете целия сос и поръсете сиренето равномерно. Изпращаме формата в предварително загрята фурна и печете ястието за 30 минути.
Лазаня с пиле
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- масло "Селянин" - 35 г;
- доматено пюре (домашно) - 1 супена лъжица. лъжица;
- лаваш арменски - 4 броя;
- крем 10% - 100 ml;
- подправки;
- растително масло;
- мляко - 400 мл;
- сирене - 400 г;
- босилек пресен - 50 г;
- крушка - 1 бр.
подготовка
Крушката се почиства, фино нарязва се и се омаслява върху загрятото масло.