Кюфтетата, изпечени във фурната и дори в доматен сос, са толкова апетитни и ароматни, че след като ги опитате в това изпълнение, вие винаги ще бъдете сред техните почитатели.
Рецепта за пилешки кюфтета с ориз в доматен сос във фурната
съставки:
- оризова зърнена закуска - 100 g;
- пилешка каша - 600 г;
- лук - 180 г;
- моркови - 180 г;
- Български пипер - 70-90 грама;
- чесън - 1-2 зъба;
- вода или бульон - 250 ml;
- доматен сок - 600 ml;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 45 ml;
- подправки по ваш избор;
- смляна смес от чушки;
- сол.
подготовка
За приготвянето на кюфтета в доматен сос във фурната за тази рецепта, ще използваме готов ориз. Ето защо, първото нещо, което ще направим, е да изплакнем една добра оризова крупа, да я напълним с достатъчно вода и да я сложим в яхния. При готовност ще осолим ориза в гевгир, ще го измием с вода и ще го оставим.
Докато оризът се вари, изплаква се пилешка каша и половин глава лук, смила се в блендер или се оставя да премине през месомелачка, омесва се със сол, смлян черен пипер и се разбърква. След това се добавя ориз и се разбърква отново. Сега няколко пъти победихме пълнежа, взехме го и го хвърлихме обратно в купа. Тази процедура ще позволи на готовите кюфтета да поддържат формата добре и да не се разпадат. Сега, с навлажнени ръце, хвърлете кръглите топки и ги пуснете в маслото, загрято на тигана. Ние даваме кюфтетата на кафяво от двете страни и ги слагаме в печене.
Едновременно приготвяне на соса за изливане. Прекарваме предварително пречистения и меленко нарязан лук до прозрачността в тиган с растително масло. След това добавете морковите, обелени и настъргани с фин ренде, след седем минути слагаме малка нарязана българска чушка и се запържваме заедно за още няколко минути. Сега изсипете сок от домат и вода, добавете сол, захар, смлян черен пипер, подправки по ваш избор, нарязан чесън, пресни билки, разбъркайте, затоплете масата до кипене и я напълнете с нашите пържени кюфтета, опаковани в матрица. Покрийте контейнера с капак или фолио и го поставете в предварително загрята фурна до 210 градуса за около тридесет до четиридесет минути.
Сокът за кюфтета може да бъде направен от доматена паста, замествайки я с доматен сок и добавяне на повече вода.
Кюфтета, печени в доматен заквасена сметана в пещта - рецепта
съставки:
- мляно месо - 550 г;
- оризова крупа - 90 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 75 г;
- яйце пиле - 1 брой;
- масло - 75 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- доматена паста - 90 г;
- кетчуп - 40 g;
- вода - 500 ml;
- гранулирана захар - на вкус;
- брашно - 45-50 g;
- лаврови листа - 2 броя;
- грах от сладък пипер - 3-4 бр .;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
На първо място, готвене, докато готови да изплакнете оризова кейка. Не забравяйте, в същото време, сол на водата. Междувременно почистваме и настъргваме малко лук, добавяме половин кайма, а останалата част прекарваме върху отопляем тиган с маслото, разтворено в него. Разтриваме морковите чисти през малък ренде и ги слагаме лук, запържваме зеленчуците заедно в продължение на няколко минути и след това изсипваме смес от доматена паста, кетчуп, заквасена сметана и брашно, разредени с вода и ароматизирани със сол и смлян черен пипер. Добавете също в сос грах сладък пипер, лаврови листа, оставете го под капака в продължение на две минути и извадете от огъня.
Докато подготвяте сос за мляно месо с лук, добавете едно яйце, сол, черен пипер, поставете варен и охладен ориз,
Определете формата с кюфтета в предварително загрята до 185 градуса фурна и дайте 30 минути за окончателно готвене.
При готовност ние сервираме кюфтета с любимо ястие, подправено със свежи билки.