В централноазиатската кухня можете да намерите много различни рецепти с нестандартни съставки. Една от тези вкусни ястия се счита за лагман, чиято рецепта заслужава да овладее всяка домакиня, тъй като те могат да вкусят и задоволително да подхранват цялото семейство. Това ще донесе жар и разнообразие в ежедневната диета.
Супата лагман
Храната може да се отдаде директно на няколко национални кухни, включително узбекски, китайски и таджикски. Единствената разлика е съставките на супата. Особено популярен сред готвачи е класическият лагман, който е лесен за готвене, с който ще се справи дори и специалист по кулинария.
съставки:
- паста - 1 пакет;
- месо - 500 г;
- картофи - 3-4 броя;
- моркови - 3-4 броя;
- лук - 1-2 броя;
- домати;
- растително масло.
подготовка
- Малки кубчета за рязане на моркови и картофи, луковици.
- Поставете месото в гърнето.
- Всички смесете, малко сол и черен пипер.
- Изсипете картофите и къпете за 5-7 минути.
- Поставете нарязаните моркови и лук.
- Добавете няколко лъжици доматено пюре.
- Продължете да къкри за 3-5 минути.
- Изсипете вряла вода, добавете сол и черен пипер на вкус, да доведе до възпаление.
- Сварете макароните , лейте, изсипете нагоре супа от супа.
Noodles за Лагман
Ястието ще бъде вкусно и задоволително, дори ако е приготвено с обикновени спагети, но особено пикантно ястие ще се получи, ако лагман юфка се приготвят на ръка. Това обаче е труден и стриктен процес, а не всеки новодошъл ще може да се справи с подобна работа. Но само с него ще дойде лагманът, чиято рецепта ще съответства на най-добрите традиции.
съставки:
- пшенично брашно - 1 кг;
- топла вода - 400 ml;
- пилешки яйца - 2 броя;
- сол - 1,5 супени лъжици. л.;
- сода - 0.5 р.1);
- растително масло.
подготовка
- В голяма купа изсипете водата, изсипете солта, разбийте яйцата и разбъркайте с мивка, докато се образува пяната.
- Изсипете брашното и омесете тестото.
- Теглото се увива в мокра кърпа и се оставя самостоятелно в продължение на 1 час. През това време тя трябва да бъде няколко пъти блокирана.
- В дълбока чиния, изсипете половин чаша вода, добавете 1 чаена лъжичка. сол и сода. Разбъркайте до пълно разтваряне и разтрийте течността в тестото.
- Тестото се вкарва в пакет и се нарязва на парчета. След това наденичките се разтварят дори по-тънки и се оставят под мокра кърпа за известно време.
- Изрежете юфките.
- Потопете във вряща вода и гответе за 2-5 минути.
Лагман от свинско месо
Един от най-популярните варианти на ястието е този, за който се използва свинското месо. Всеки готвач, който реши да научи за първи път как да готви лагман, можете да препоръчате да започнете с тази опция. Така че можете лесно да готвите лагман - рецептата е проста и достъпна за всички. В същото време, изисканият вкус няма да доведе до хранене на ресторанта.
съставки:
- cvinina - 500 g;
- картофи - 2 броя;
- вермицели - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- домати - 4 супени лъжици;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените.
подготовка
- Свинското месо поставено в чайник, омаслено, поръсете малко количество сол и гответе за около половин час.
- След това добавете нарязания лук, моркова.
- Заспиване на ароматни подправки за лагман в казан, излива се с вряща вода и се оставя в огън за 40 минути.
- Изсипете картофите и оставете да се къпят за още 10-15 минути.
- Сварете гроздовата мъст, изсипете сместа върху нея.
Агне с овнешко
Не по-малко популярна храна, която има богат вкус, е лаганът, чиято рецепта означава използването на агнешко. Тя е подобна в много отношения с предишния лагман, рецептата все още е малко по-различна по вкус. Това ще помогне да се въведе разнообразието в храната и да се задоволи домакинството с нови сортове храна.
съставки:
- агнешко - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- паста - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- домати - 4 супени лъжици. л.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените.
подготовка
- Нарежете овнешкото около половин час.
- Комбинирайте с нарязани зеленчуци.
- Отделно се вари в гроздови семена, върху които да се оформят месо и зеленчуци, зелени.
Говеждо агнешко
Говеждото месо е един от най-разпространените продукти, използвани за приготвяне на различни ястия. Успешно се използва и при подготовката на лагмана. Това е печеливша възможност, тъй като необходимия набор от продукти винаги се намира в хладилника с лагман, чиято рецепта искате да приложите.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- паста - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- домати - 4 супени лъжици. л.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените.
подготовка
- Нарежете парчета говеждо яйце около половин час.
- Добавете нарязани зеленчуци и гответе, докато омекнат.
- Изперете вермицели и ги комбинирайте с други съставки.
Лагман от пиле
Едно от най-добрите решения, как да готвите лагман бързо и вкусно, ще бъде използването на пиле. По вкус, храната няма да се предава на други варианти на лагана, рецептата ще помогне да се хранят всички членове на семейството. Както и при класическата вариация на препаратите, всички съставки са достъпни и процесът не е много различен от традиционния.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- паста - 200 г;
- лук - 1 брой;
- домати - 4 супени лъжици. л.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените.
подготовка
- Изрежете филетата и ги къпете около половин час.
- Комбинирайте със зеленчуци и продължете процеса до 15 минути.
- Кук тестени изделия и се комбинират с други съставки.
Печен лагман
В допълнение към ароматната богата супа с юфка, можете да намерите оригиналната рецепта lagman у дома, където един от процесите използва тиган. От този брой компоненти ще бъдат 2 порции от чудесно сърдечно ястие.
съставки:
- агне или говеждо - 500 g;
- луковици - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 8 денички;
- домати;
- вермицели 400 g;
- Зелените.
подготовка
- Предварително сварете виримелите в осолена вода.
- Изрежете агне на малки парченца.
- Почистете зеленчуците.
- В тиган с високи страни и дебело дъно, потопете всички продукти. Запържете ги, докато се приготвят наполовина.
- Добавете доматите и чесъна.
- Разбийте яйцата, запържете и от двете страни.
- Омлетирайте в тънки ивици, за да ги комбинирате с тестени изделия, разбърквайте и пържите на слаб огън.
- Смесва се с ароматно сос.
Лагман в multivark - рецепта
Мултивариантът ще ви помогне да подготвите всяко ястие, просто трябва да изберете правилната функция. За да направите лагман у дома, ще ви трябва същите компоненти, както обикновено, но няма да готвите в тиган или казан, а в модерен кухненски уред.
съставки:
- месо - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- паста - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- домати - 4 супени лъжици. л.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените.
подготовка
- Разтрийте месото и го заредете в капацитета на мулти-маркера, включете функцията "Печене".
- Лукът, морковите и чушките се нарязват на кубчета и се добавят към обща купа.
- Картофите, нарязани на малки парченца, се изпращат до мулти-марка заедно с доматена паста.
- Сол, разбърква се и се изсипва водата до максималния знак.
- Включете функцията за закаляване на multivark за около 2 часа.
- Докато подготвяте соса за варене на филизи и нарязване на зелените.
- Когато ароматната смес е готова, изсипете филето и го налейте на върха със сос.